鲍鱼怎么做好吃又简单方便_家常菜谱

轻松搞定！好吃又简单方便的鲍鱼做法大揭秘在众多海鲜食材中，鲍鱼绝对算得上是“明星”，它肉质鲜美、营养丰富，深受大家的喜爱。但很多人觉得做鲍鱼既复杂又麻烦，其实不然，下面就给大家分享几种好吃又简单方便的鲍鱼做法。

冻鲍鱼怎么做好吃又简单方便

冻鲍鱼是很多家庭冰箱里的常客，它保存时间长，随吃随取很方便。要把冻鲍鱼解冻。可以提前把它从冷冻室拿出来，放在冷藏室慢慢解冻，这样能最大程度保留鲍鱼的水分和口感。解冻好后，用刷子把鲍鱼表面的泥沙和杂质刷干净。简单的豉汁蒸冻鲍鱼就可以安排上了。准备一些豆豉，将其剁碎，再切点蒜末、姜末备用。锅里倒少许油，把豆豉、蒜末、姜末放进去炒香，加入适量生抽、蚝油、盐、糖，调制成豉汁。把处理好的鲍鱼放在盘子里，淋上豉汁，水开后放入蒸锅，大火蒸8 - 10分钟。蒸好后，在上面撒上葱花，淋上热油激发出香味，一道美味的豉汁蒸冻鲍鱼就完成了。这道菜做法简单，豉汁的香味完全融入到鲍鱼里，吃起来鲜嫩多汁，非常可口。而且整个过程不需要太多的技巧，新手也能轻松驾驭。还可以用冻鲍鱼做鲍鱼粥。把解冻好的鲍鱼切成小块，大米淘洗干净，加水煮粥。等粥快煮好的时候，把鲍鱼块放进去，再煮几分钟，最后加盐、胡椒粉调味，撒上葱花，一碗鲜香的鲍鱼粥就大功告成了，暖身又营养。

鲍鱼怎么做好吃又简单方便鲍鱼简单方便的做法

鲍鱼有很多简单方便又好吃的做法。比如鲍汁扣鲍鱼，这是一道经典又容易上手的菜肴。先把新鲜鲍鱼处理干净，用小刀沿着鲍鱼的边缘划一圈，把鲍鱼肉取出来，去掉内脏和杂质，再用刷子把壳刷干净。然后烧一锅开水，加入少许料酒，把鲍鱼放进去焯水1 - 2分钟，捞出来备用。接下来调鲍汁，市场上有现成的鲍汁卖，也可以自己做。自己做的话，准备一些老母鸡、排骨、干贝等食材，加水熬制几个小时，过滤出汤汁，再加入蚝油、生抽、糖、盐等调味，煮至浓稠。把处理好的鲍鱼放在鲍鱼壳里，摆放在盘子上，淋上鲍汁，水开后放入蒸锅，蒸5 - 7分钟。最后撒上一些香菜或者葱花点缀，这道鲍汁扣鲍鱼就完成了。鲍汁浓郁醇厚，鲍鱼鲜嫩弹牙，味道简直太棒了。还有一种做法是蒜蓉粉丝蒸鲍鱼。把粉丝用温水泡软，蒜蓉炒香，加入盐、生抽调味。把泡软的粉丝铺在鲍鱼壳里，再放上处理好的鲍鱼，淋上蒜蓉酱，水开后蒸6 - 8分钟。出锅后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，淋上热油，这道菜蒜香浓郁，粉丝吸满了鲍鱼的鲜味，非常好吃。

鲍鱼怎么做好吃又简单方便

想要把鲍鱼做得好吃又简单方便，关键在于选对做法和掌握一些小技巧。如果喜欢清淡口味的，白灼鲍鱼就是个不错的选择。先把新鲜鲍鱼处理干净，烧一锅开水，加入适量的姜片、葱段、料酒。水开后，把鲍鱼放进去，煮2 - 3分钟，根据鲍鱼的大小调整时间，煮好后捞出来，放在冰水里浸泡一下，这样能让鲍鱼的口感更加脆嫩。然后准备一些生抽、醋、芥末，调制成蘸料，把白灼好的鲍鱼蘸着吃，原汁原味，鲜美无比。要是喜欢吃辣的，还可以做辣炒鲍鱼。把鲍鱼切成小块，准备一些辣椒、青蒜、姜片。锅里倒油，把姜片、辣椒放进去炒香，加入鲍鱼块翻炒，再加入生抽、蚝油、盐、糖调味，最后放入青蒜段翻炒均匀就可以出锅了。这道菜香辣过瘾，鲍鱼吃起来有嚼劲，非常下饭。在烹饪鲍鱼的时候，要注意火候和时间，避免把鲍鱼煮老，影响口感。