跟着小红书学做菜(二)
上次跟着小红书学做菜就收获满满，这次继续探索。在小红书上，有好多博主分享的独特菜谱。就说那道菠萝咕咾肉吧，平时在饭店里吃觉得超好吃，但自己在家就不敢轻易尝试。不过在小红书上，博主把每一个步骤都讲得特别清楚。先是选肉，要选肥瘦相间的猪肉，这样做出来的咕咾肉才会外酥里嫩。把肉切成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制，去除肉的腥味，让它更入味。然后裹上淀粉，放入油锅里炸，炸到金黄酥脆。这时候菠萝和青椒、红椒也准备好了，把它们一起下锅翻炒，再加入调好的酸甜酱汁，咕噜咕噜，一份美味的菠萝咕咾肉就出锅啦。还有那道芝士焗红薯，红薯蒸熟后压成泥，加入牛奶、黄油搅拌均匀，再铺上一层厚厚的芝士，放进烤箱里烤到芝士融化冒泡，那拉丝的感觉，简直太诱人了。跟着小红书学做菜，真的能让我们不断解锁新的美食技能，满足自己和家人的味蕾。而且在做菜的过程中，还能感受到满满的成就感，就好像自己变成了专业大厨一样。小红书做菜大全家常菜做法
家常菜虽然普通，但却是我们日常生活中吃得最多的。小红书上的家常菜做法那叫一个丰富。先说西红柿炒鸡蛋，这可是一道经典的家常菜。在小红书上，博主们有很多不同的做法。有的会先把西红柿用开水烫一下，去皮后切成小块，炒的时候先炒鸡蛋，盛出来后再炒西红柿，炒出汤汁后再把鸡蛋放进去一起翻炒，这样做出来的西红柿炒鸡蛋汤汁浓郁，味道酸甜可口。还有红烧肉，这道菜看似简单，但要做好可不容易。小红书上的博主会告诉我们，选肉要选带皮的五花肉，切成大小均匀的方块，先焯水去除血水和杂质。然后用冰糖炒出糖色，把肉放进去翻炒上色，再加入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮等调料，加水没过肉，小火慢炖。炖到肉变得软糯入味，色泽红亮，那味道简直绝了。像凉拌黄瓜、炒青菜这些简单的家常菜，小红书上也有很多小窍门。比如凉拌黄瓜，用刀拍碎比用刀切口感更好，再加入蒜末、生抽、醋、香油等调料，清爽可口，特别适合夏天吃。小红书做菜大全家常菜做法
继续来看看小红书上更多的家常菜做法。就拿鱼香肉丝来说吧，这道菜以酸甜辣的口味著称。在小红书上，博主会详细地教我们如何调制鱼香汁。用生抽、醋、白糖、淀粉和水按照一定的比例调好，这可是鱼香肉丝味道的关键。先把猪肉切成丝，用淀粉和料酒腌制，这样炒出来的肉丝会更嫩滑。然后把木耳、胡萝卜、青椒切成丝备用。先炒肉丝，炒到变色盛出来，再炒配菜，最后把肉丝放进去，倒入调好的鱼香汁，快速翻炒均匀，一道色香味俱全的鱼香肉丝就做好了。还有糖醋排骨，这是一道很多人都爱吃的家常菜。小红书上的做法也有很多种。有的博主会先把排骨焯水后用油炸一下，这样排骨会更酥脆。然后用冰糖、醋、生抽、料酒等调料熬制糖醋汁，把炸好的排骨放进去，小火慢炖，让排骨充分吸收糖醋汁的味道。炖到汤汁浓稠，排骨色泽红亮，咬一口，酸甜可口，肉质鲜嫩。除了这些，小红书上还有很多其他的家常菜做法，比如宫保鸡丁、麻婆豆腐等等，每一种都有独特的风味和详细的做法步骤，让我们在家就能轻松做出美味的家常菜。小红书就是一个做菜的宝库，里面有各种各样的菜谱和做菜小窍门。跟着小红书学做菜，我们可以不断提升自己的厨艺，让家人吃得开心又健康。大家不妨也去小红书上找找自己喜欢的菜谱，动手做起来吧！
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