自制蛋糕的做法大全
自制蛋糕那可是一件超有成就感的事儿。咱们先来说说最简单的戚风蛋糕。准备好鸡蛋、低筋面粉、玉米油、牛奶、白糖这些基本材料。把蛋黄和蛋清分开，蛋黄里加入玉米油和牛奶，搅拌均匀后筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成细腻的面糊。蛋清里分三次加入白糖，用打蛋器打发到湿性发泡，也就是提起打蛋器有弯弯的小尖。取三分之一的蛋清糊到蛋黄糊里，翻拌均匀后再倒回剩下的蛋清糊中，继续翻拌均匀。把面糊倒入模具，震出气泡，放入预热好的烤箱，150度烤40分钟左右。烤好后立即倒扣，等凉透了就可以脱模啦。还有海绵蛋糕也很不错。它的做法和戚风蛋糕有点类似，但不用分蛋打发。把鸡蛋和白糖一起放入盆中，隔热水打发，直到蛋液变得浓稠，提起打蛋器蛋液能在表面留下痕迹。然后筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，再加入融化的黄油继续翻拌。最后把面糊倒入模具，烤就完事儿了。自制蛋糕可以根据自己的口味加入各种水果、巧克力豆等，让蛋糕更加美味。蛋糕做法大全
除了上面说的戚风蛋糕和海绵蛋糕，还有很多其他种类的蛋糕做法。比如芝士蛋糕，这可是芝士爱好者的最爱。先把奶油奶酪隔水融化，加入白糖搅拌均匀，再依次加入鸡蛋、酸奶、玉米淀粉，搅拌成细腻的芝士糊。把消化饼干压碎，加入融化的黄油拌匀，铺在模具底部压实。然后把芝士糊倒入模具，放入预热好的烤箱，160度烤60分钟左右。烤好后不要着急拿出来，让它在烤箱里自然冷却，这样芝士蛋糕的口感会更加细腻。慕斯蛋糕也是很受欢迎的一种。以芒果慕斯蛋糕为例，先把吉利丁片泡软，放入热水中融化。芒果切成小块，一部分打成芒果泥。把奶油打发，加入芒果泥和融化的吉利丁液，搅拌均匀。蛋糕胚切成两片，放在模具底部，倒入一部分慕斯液，再放上芒果块，最后倒入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏至凝固。吃的时候，再在表面装饰一些芒果片，颜值和口感都超级棒。生日蛋糕的做法大全
生日蛋糕可是生日宴会上的主角，做一个漂亮又好吃的生日蛋糕，能让寿星开心不已。咱们先从基础的奶油蛋糕开始。把淡奶油加入白糖打发，打发到可以裱花的程度。准备一个蛋糕胚，把它分成几层，每层之间涂抹上奶油，还可以加入水果夹心。然后在蛋糕表面也均匀地涂抹上奶油。接下来就是发挥创意的时候啦，可以用裱花嘴挤出各种花纹，比如贝壳纹、星星纹等。还可以用巧克力酱、彩色糖珠等进行装饰。如果想要更特别一点的生日蛋糕，还可以做翻糖蛋糕。翻糖蛋糕的造型非常丰富，可以做成各种卡通形象、花朵等。先做好蛋糕胚，然后把翻糖擀成薄片，包裹在蛋糕上，用工具做出各种造型和细节。翻糖蛋糕虽然制作过程比较复杂，但成品真的超级惊艳，绝对能成为生日宴会上的焦点。蛋糕的做法多种多样，只要你掌握了基本的技巧，就能根据自己的喜好做出各种各样美味又漂亮的蛋糕。赶紧动手试试吧！
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