牛排应该怎么煎
想要煎出好吃的牛排，第一步就是选好牛排。肉眼牛排、西冷牛排和菲力牛排都是比较常见的选择。肉眼牛排油脂丰富，煎出来香气十足；西冷牛排有一条油花，口感有嚼劲；菲力牛排则比较鲜嫩。选好牛排后，要提前从冰箱里拿出来解冻，让牛排恢复到室温，这样煎的时候受热更均匀。在煎牛排之前，用厨房纸巾把牛排表面的水分擦干，这一步很关键，不然煎的时候容易溅油。接着在牛排两面撒上适量的盐和黑胡椒，腌制个10 - 15分钟，让牛排更入味。开大火把锅烧热，倒入适量的油，最好是用黄油或者橄榄油。等油热到微微冒烟的时候，把牛排放入锅中。一开始先不要去翻动它，让牛排一面充分受热，大概2 - 3分钟后，牛排表面会形成一层漂亮的焦壳，这时候再翻面。翻面后再煎1 - 2分钟，具体的时间可以根据你喜欢的牛排熟度来调整。如果你喜欢吃全熟的牛排，那就多煎一会儿。煎好后，把牛排放在盘子里，让它静置几分钟，这样牛排里的汁水会重新分布，吃起来更鲜嫩多汁。牛排的做法怎么做好吃
除了前面说的基本煎法，想要牛排更好吃，还可以在一些细节上多下功夫。比如说，在煎牛排的时候可以加入一些配菜。像洋葱、大蒜、迷迭香，这些配菜不仅能增添牛排的香味，还能让牛排的颜色看起来更有食欲。把洋葱切成丝，大蒜拍扁，在煎牛排的锅里放入这些配菜，用煎牛排剩下的油来炒香它们。等配菜炒出香味后，把它们和牛排一起煎一会儿，让牛排吸收配菜的香味。酱汁也是提升牛排美味的关键。你可以自己调一个简单的黑胡椒酱汁。在锅里倒入一些黄油，融化后加入一些蒜末炒香，接着倒入适量的生抽、蚝油、黑胡椒碎和少量的水，煮至浓稠就可以了。把调好的酱汁淋在煎好的牛排上，那味道简直绝了。还有，搭配上一些蔬菜沙拉，既能解腻，又能让营养更均衡。可以用生菜、黄瓜、番茄等蔬菜，再加上一些沙拉酱，一份清爽的蔬菜沙拉就做好了。这样一份色香味俱全的牛排大餐就完成了，保证让你吃得满足又开心。生煎牛排的做法怎样才好吃
生煎牛排要想好吃，火候的掌握是重中之重。前面我们说过要把锅烧热，其实这叫“热锅凉油”法。先把锅烧得足够热，这样牛排放进去后，表面能迅速锁住汁水。但油不要一开始就倒太多，一点点就够了，等牛排煎到差不多的时候，可以再根据情况适量添加。在煎牛排的过程中，还可以用夹子时不时地夹一下牛排的侧面，让侧面也能煎到，这样整个牛排都能均匀受热，熟透的程度也会更一致。如果你喜欢吃带点奶香的牛排，在煎的过程中可以放入一小块黄油，等黄油融化后，用勺子把黄油舀起来，不断地浇在牛排上。这样牛排会吸收黄油的香味，吃起来更加嫩滑。还有一个小技巧，就是在牛排煎好后，可以在盘子里放一块黄油，把牛排放在黄油上，让黄油慢慢融化渗透到牛排里，这也是提升牛排美味的一个好方法。跟着“牛排怎么煎好吃又简单视频”来操作，多练习几次，相信你也能成为煎牛排的高手，在家就能享受到餐厅级别的美味牛排啦！
本文地址：https://0592zll.com/show-1225.html
TAGS：
