面条要怎么煮才好吃?求简单一点的做法,佐料不需要太多的。
很多人煮面条，要么煮得太软，要么夹生，其实想要煮出好吃的面条，也是有小窍门的。水要多，煮一人份的面条，至少要用到 1.5 升的水。水开之后再下面条，这样面条表面迅速受热定型，不容易粘连。下面条的时候要边下边用筷子搅拌，让面条均匀受热。简单好吃的做法之一就是清汤面。先烧一锅开水，水开后放入面条，煮个 3 - 5 分钟，具体时间根据面条的粗细来定。煮面的时候，我们来调个汤底。拿个大碗，放入适量的盐、生抽、一点点蚝油、一小勺猪油（没有猪油用香油代替也行），再切点葱花放进去。等面条煮得差不多了，舀一勺面汤到碗里，把调料冲开。然后把面条捞到碗里，一碗简单又美味的清汤面就做好了。这清汤面，汤鲜味美，面条劲道，佐料不多却能让人吃得满足。还有一种做法是番茄鸡蛋面。先把番茄去皮切成小块，鸡蛋打散炒熟盛出。锅里再倒一点油，把番茄放进去炒出汁，加适量的水，水开后放入面条。等面条快熟的时候，把炒好的鸡蛋倒进去，再煮个一分钟左右，最后撒上葱花，一碗酸甜可口的番茄鸡蛋面就完成啦。面条的 6 种家常做法,有荤有素,鲜香味美
第一种是红烧牛肉面。牛肉切成小块，冷水下锅，加入料酒、姜片，焯水捞出。锅里热油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉翻炒，再加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮等调料，翻炒均匀后加入没过牛肉的水，小火炖煮 1 - 1.5 小时，直到牛肉软烂。另起锅烧水，把面条煮熟捞到碗里，浇上红烧牛肉和汤汁，再撒上香菜，这红烧牛肉面，牛肉软烂入味，面条吸满了汤汁的香味，太好吃啦！第二种是香菇青菜面。香菇泡发后切成片，青菜洗净。锅里热油，放入香菇炒香，加入适量的盐和生抽调味，再加入青菜翻炒至断生。烧一锅开水，把面条煮熟捞到碗里，把炒好的香菇青菜倒在面条上，再淋上一些面汤，一碗清爽可口的香菇青菜面就做好了。第三种是虾仁鸡蛋面。虾仁洗净，用盐、料酒、胡椒粉腌制一下。鸡蛋打散炒熟。锅里热油，放入虾仁翻炒至变色，加入适量的水，水开后放入面条。等面条快熟的时候，把炒好的鸡蛋倒进去，再煮一会儿，最后加入盐、鸡精调味，撒上葱花，这虾仁鸡蛋面，鲜香味美，营养丰富。第四种是肉酱面。猪肉剁成肉馅，锅里热油，放入葱姜蒜爆香，加入肉馅翻炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油，再加入生抽、老抽、料酒调味，加入适量的水，小火炖煮 10 - 15 分钟，直到肉酱变得浓稠。煮好面条，捞到碗里，浇上肉酱，再撒上一些葱花和白芝麻，这肉酱面，肉酱浓郁，面条筋道，超级下饭。第五种是茄子面。茄子切成条，用盐腌制一下，挤出水分。锅里热油，放入茄子条炸至金黄捞出。锅里留少许油，放入葱姜蒜爆香，加入茄子条翻炒，再加入生抽、老抽、白糖、鸡精调味，加入适量的水，水开后放入面条。等面条煮熟，把茄子和汤汁一起浇在面条上，这茄子面，茄子软烂入味，面条也带着茄子的香味。第六种是海鲜面。准备一些虾、蛤蜊、鱿鱼等海鲜，处理干净。锅里热油，放入葱姜蒜爆香，加入海鲜翻炒至变色，加入适量的水，水开后放入面条。等面条快熟的时候，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，再撒上一些本文地址：https://0592zll.com/show-1253.html
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