如何自制烤箱蛋糕
要做烤箱蛋糕，材料准备可不能马虎。首先得有低筋面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、玉米油这些基础材料。先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放在无油无水的容器里。蛋黄里加入适量白糖、牛奶和玉米油，用打蛋器搅拌均匀，再筛入低筋面粉，搅拌成细腻的面糊。打发蛋清可是关键一步。往蛋清里滴几滴柠檬汁或者白醋，能帮助蛋清更好地打发。分三次加入白糖，先用低速把蛋清打发至鱼眼泡状，接着转中速打发到细腻的泡沫状，最后用高速打发，直到提起打蛋器，蛋清能拉出一个短小直立的尖角，就说明蛋清打发好了。把三分之一的蛋清糊加入到蛋黄面糊中，用刮刀从底部往上翻拌均匀，再把拌好的面糊倒回剩下的蛋清糊里，继续翻拌均匀。将面糊倒入提前抹油或者垫了油纸的蛋糕模具中，在桌面上震出气泡。把烤箱提前预热，将模具放入烤箱中层，根据蛋糕的大小和烤箱的功率设置温度和时间。150 - 170 度烤 30 - 50 分钟左右。烤好后，立即把蛋糕从烤箱中取出，在桌面上震一下，然后倒扣在晾架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模啦。这样一个蓬松美味的烤箱蛋糕就做好啦。家庭自制蛋糕的做法? 家庭自制蛋糕怎么做
家庭自制蛋糕，除了烤箱蛋糕，还有不用烤箱也能做的方法。比如用电饭煲做蛋糕，这种方法简单又方便。同样准备好低筋面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、玉米油。还是先把蛋清和蛋黄分离，蛋黄里加入白糖、牛奶和玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌成没有颗粒的面糊。打发蛋清的步骤和烤箱蛋糕差不多，加入柠檬汁或者白醋，分三次加入白糖，打发到能拉出短小直立的尖角。把打发好的蛋清糊和蛋黄面糊混合，翻拌均匀。电饭煲内胆刷一层油，把面糊倒入电饭煲中，轻轻震出气泡。按下煮饭键，等电饭煲自动跳到保温档后，焖 15 - 20 分钟，再按下煮饭键，等再次跳到保温档，香喷喷的电饭煲蛋糕就做好啦。还有一种用微波炉做蛋糕的方法。把鸡蛋、白糖、牛奶、玉米油和低筋面粉搅拌成面糊，倒入可以微波的容器中，在表面盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。放入微波炉中，高火加热 1 - 2 分钟，具体时间根据微波炉的功率和蛋糕的量来调整。加热好后，取出稍微放凉就可以吃啦。不过微波炉做的蛋糕可能没有烤箱和电饭煲做的那么蓬松，但口感也很不错。家庭自制蛋糕的做法
家庭自制蛋糕，还可以尝试一些创意口味。比如巧克力蛋糕，在制作面糊的时候，加入适量的可可粉，就能做出浓郁的巧克力蛋糕。水果蛋糕也很受欢迎，在蛋糕烤好后，在表面铺上一层奶油，再放上自己喜欢的水果，像草莓、蓝莓、芒果等等，颜值和口感都提升了不少。如果家里有小朋友，还可以做卡通造型的蛋糕。用专门的蛋糕模具，做出各种可爱的形状，再用奶油或者巧克力酱进行装饰，小朋友一定会超级喜欢。在制作蛋糕的过程中，还有一些小技巧要注意。搅拌面糊的时候，不要过度搅拌，以免面粉起筋，影响蛋糕的蓬松度。打发蛋清的时候，容器一定要干净无油无水，不然蛋清很难打发。烤蛋糕的时候，要根据烤箱的实际情况调整温度和时间，避免蛋糕烤焦或者烤不熟。家庭自制蛋糕是一件非常有趣又有意义的事情。自己动手做蛋糕，不仅能享受制作的过程，还能和家人一起分享美味。大家不妨都试试，说不定你就是隐藏的蛋糕大师呢！本文地址：https://0592zll.com/show-500.html
TAGS：
