皮皮虾的做法 家常

家常美味秘籍：皮皮虾的多种做法在众多海鲜食材中，皮皮虾凭借其独特的口感和鲜美的味道，成为了许多家庭餐桌上的常客。它肉质鲜嫩，虾黄饱满，烹饪方式多样，能满足不同人的口味需求。下面就为大家详细介绍几种常见又美味的家常皮皮虾做法。清蒸皮皮虾 清蒸是最能保留皮皮虾原汁原味的做法，简单易操作，同时也能最大程度地展现出皮皮虾本身的鲜美。 - 食材准备：新鲜皮皮虾、姜、蒜、葱、料酒、蒸鱼豉油、食用油。 - 制作步骤：1. 将皮皮虾用清水冲洗干净，放入清水中，滴入几滴香油，让皮皮虾吐尽泥沙，再用清水冲洗两遍。2. 姜、蒜切成末，葱切成葱花备用。3. 在蒸锅中加入适量的水，大火烧开后，将皮皮虾放入蒸锅中，淋上少许料酒，盖上锅盖蒸8 - 10分钟，具体时间根据皮皮虾的大小调整。4. 蒸好后取出皮皮虾，倒掉盘中多余的水分。5. 在小碗中加入适量的蒸鱼豉油，放入姜蒜末，淋上热油，搅拌均匀，制成蘸料。6. 将蒸好的皮皮虾摆盘，撒上葱花，搭配蘸料即可食用。清蒸皮皮虾口感鲜嫩，虾肉清甜，能让你品尝到最纯正的海鲜味道。椒盐皮皮虾 椒盐口味浓郁，香酥可口，喜欢重口味的朋友一定不能错过。 - 食材准备：皮皮虾、椒盐粉、姜、蒜、葱、料酒、淀粉、食用油。 - 制作步骤：1. 皮皮虾洗净，用厨房纸巾擦干水分，放入碗中，加入料酒、姜片、蒜末腌制15 - 20分钟。2. 腌制好的皮皮虾均匀地裹上一层淀粉。3. 锅中倒入适量的食用油，油温烧至七成热时，将皮皮虾放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油分。4. 锅中留少许底油，放入姜蒜末炒香，加入炸好的皮皮虾，撒上适量的椒盐粉，翻炒均匀，让椒盐粉均匀地裹在皮皮虾上。5. 最后撒上葱花即可出锅。椒盐皮皮虾外皮酥脆，虾肉紧实，咸香入味，越吃越上瘾。香辣皮皮虾 对于喜欢吃辣的人来说，香辣皮皮虾绝对是一道让人欲罢不能的美食。 - 食材准备：皮皮虾、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、豆瓣酱、料酒、生抽、白糖、盐、食用油。 - 制作步骤：1. 皮皮虾洗净，用剪刀剪去虾须和虾脚。2. 姜、蒜切成片，葱切成段，干辣椒剪成小段。3. 锅中倒入适量的食用油，油温烧至六成热时，放入姜片、蒜片、花椒、干辣椒段炒香。4. 加入一勺豆瓣酱，炒出红油。5. 放入皮皮虾翻炒均匀，让皮皮虾均匀地裹上酱料。6. 加入适量的料酒、生抽、白糖、盐，翻炒均匀。7. 加入少许清水，盖上锅盖，小火焖煮3 - 5分钟，让皮皮虾充分吸收汤汁的味道。8. 大火收汁，撒上葱段即可出锅。香辣皮皮虾色泽红亮，麻辣鲜香，虾肉鲜嫩多汁，非常下饭。无论是清蒸的原汁原味，椒盐的香酥可口，还是香辣的刺激过瘾，皮皮虾都能以其独特的魅力征服你的味蕾。在闲暇时光，不妨亲自下厨，为家人和朋友制作一顿美味的皮皮虾盛宴吧。

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