水煮花生米的正确做法_家常菜谱

掌握这些技巧，在家轻松做出香嫩入味的水煮花生米！大家都知道，水煮花生米是一道简单又美味的家常小菜，无论是当作下酒菜，还是平时的零食，都非常合适。但要想做出好吃的水煮花生米，还真有些门道。下面就来跟大家好好唠唠。

水煮花生米怎样做好吃

要想让水煮花生米好吃，首先选花生米就很关键。咱们得选新鲜、饱满的花生米，那种干瘪、有虫眼的可千万别要，不然煮出来口感差，味道也不香。选好花生米后，先把它们放在清水里泡上几个小时，让花生米充分吸收水分，这样煮的时候更容易煮熟，口感也更软糯。煮花生米的时候，火候和时间也得把握好。不能一开始就用大火猛煮，不然外面熟了里面还生着呢。得先用小火慢慢煮，让热量均匀地渗透到花生米里面。煮的时间也别太短，一般得煮个20到30分钟，根据花生米的大小和新鲜程度适当调整。煮的时候可以时不时尝一颗，看看熟没熟。调味也很重要。除了基本的盐，还可以加点八角、桂皮、花椒、香叶这些香料，它们能让花生米的味道更丰富。喜欢吃辣的朋友，还可以放几个干辣椒进去，煮出来的花生米又香又辣，特别过瘾。要是想让花生米更入味，可以在煮好后让它们在汤里多泡一会儿，这样味道就会更浓郁。

水煮花生米的正确做法是什么

水煮花生米的正确做法其实并不复杂。咱们先准备好需要的食材和调料，食材就是花生米，调料有盐、八角、桂皮、花椒、香叶，喜欢吃辣的还可以准备几个干辣椒。把花生米放进盆里，用清水反复冲洗几遍，把表面的灰尘和杂质都洗干净。洗好后，再用清水泡上3到4个小时，让花生米吸饱水。泡好后，把花生米捞出来，放进锅里，加入适量的清水，水要没过花生米。接着把准备好的调料都放进锅里，盐的量可以根据自己的口味来放，一般一小勺就差不多。然后盖上锅盖，开小火慢慢煮。煮的过程中要时不时搅拌一下，防止花生米粘锅。煮个20到30分钟后，用筷子夹一颗花生米尝尝，如果能轻松咬动，就说明煮好了。煮好后，先别着急把花生米捞出来，让它们在汤里泡上一会儿，这样能让花生米更入味。等泡得差不多了，把花生米捞出来，放在盘子里，一道美味的水煮花生米就做好了。

水煮花生米的正确做法

咱们再详细说说水煮花生米的正确做法。第一步还是选花生米，尽量选当年新鲜的花生米，这样煮出来的口感会更好。把选好的花生米放在水龙头下冲洗干净，然后找个大碗，装上清水，把花生米放进去泡着。泡花生米的时间可不能太短，至少得泡3个小时以上，这样花生米才能充分吸收水分，煮的时候才容易熟。泡好花生米后，就可以开始煮了。把泡好的花生米放进锅里，加入足够的清水，水要比花生米高出两三厘米。接着往锅里加入适量的盐，盐能让花生米有基本的味道。再放入八角、桂皮、花椒、香叶这些香料，它们能为花生米增添独特的香味。盖上锅盖，开小火慢慢煮。在煮的过程中，要注意观察锅里的情况，看看水是不是快干了，如果水少了就要适量加点水。煮个25分钟左右，就可以尝尝花生米的口感了。如果觉得还不够软烂，可以再煮一会儿。煮好后，把火关掉，让花生米在锅里焖上10分钟左右。这一步很重要，能让花生米更好地吸收汤汁的味道。焖好后，把花生米捞出来，放在盘子里，稍微晾凉一下，就可以吃啦。这时候的花生米又香又嫩，味道好极了。