茄子怎么吃好吃家常做法
茄子的家常吃法那可太多啦，就说凉拌茄子吧，这做法简单又清爽，特别适合夏天。先把茄子洗净，不用去皮，整根放在蒸锅里蒸熟，大概15到20分钟，用筷子能轻松戳透就说明熟啦。蒸好的茄子拿出来放凉，然后用手撕成条，放在大碗里。接着调个酱汁，碗里放点蒜末、葱花、生抽、醋、盐、糖、辣椒油和香油，搅拌均匀后淋在茄子条上，再撒上点香菜，一份美味的凉拌茄子就做好啦。吃起来口感软糯，味道酸辣可口，特别开胃。还有茄子煲也很不错。先把茄子切成滚刀块，用盐水泡一会儿，这样茄子就不会氧化变黑，而且炒的时候也不容易吸油。准备一些五花肉切成片，香菇泡发后切成小块，洋葱也切块备用。锅里放少许油，把五花肉片放进去煸炒出油，再加入洋葱和香菇炒香。接着把茄子块捞出来沥干水分，放进锅里一起翻炒，炒到茄子变软。然后加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐和糖调味，再加点水，盖上锅盖焖煮几分钟，让茄子充分吸收汤汁的味道。最后把煮好的茄子连汤一起倒进砂锅里，撒上点葱花，小火再煮一会儿，让味道更浓郁。茄子煲吃起来茄子软烂入味，汤汁也很下饭。家常烧茄子的简单做法
家常烧茄子是一道经典的家常菜，做法也不难。咱们先把茄子洗净切成滚刀块，切好后用盐水泡着，防止变色。准备一些蒜末、姜末和葱花备用。调个料汁，碗里放入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、淀粉和适量的水，搅拌均匀。锅里多倒点油，油温六成热的时候，把泡好的茄子捞出来沥干水分，放进锅里炸。炸的时候要不停地翻动，让茄子均匀受热，炸到茄子表面金黄酥脆，捞出来控油。锅里留少许底油，把蒜末、姜末放进去炒香，然后倒入调好的料汁，煮至汤汁浓稠。接着把炸好的茄子放进去，翻炒均匀，让茄子裹满汤汁。最后撒上葱花就可以出锅啦。这道家常烧茄子吃起来外酥里嫩，味道咸香可口。炸过的茄子口感酥脆，吸满了汤汁的味道，特别好吃。而且做法简单，家里人都爱吃，大家不妨试试。茄子怎么做好吃又简单?茄子的家常做法,七天不重样
除了前面说的凉拌茄子、茄子煲和家常烧茄子，茄子还有很多其他好吃又简单的做法，保证让你七天不重样。第一天，做个鱼香茄子。先把茄子切成条，用盐腌制一会儿，挤出水分。准备一些木耳泡发后撕成小朵，胡萝卜也切成条。调个鱼香汁，碗里放入生抽、醋、糖、盐、淀粉和适量的水，搅拌均匀。锅里放油，把茄子条放进去煸炒至变软盛出。锅里再放少许油，把蒜末、姜末、泡椒炒香，加入木耳和胡萝卜条翻炒，然后倒入调好的鱼香汁，煮至汤汁浓稠。最后把茄子条放进去，翻炒均匀就可以啦。鱼香茄子味道酸甜可口，带有泡椒的辣味，非常下饭。第二天，试试茄子炒豆角。把茄子和豆角都切成段，豆角焯水备用。锅里放油，把茄子段放进去煸炒至变软，再加入豆角段一起翻炒。加入适量的生抽、盐、糖调味，继续翻炒至豆角熟透。这道菜口感清爽，茄子和豆角的搭配很经典。第三天，做个茄子饼。把茄子切成丝，加入面粉、鸡蛋、葱花、盐和适量的水，搅拌成面糊。锅里放少许油，倒入面糊摊成饼，小火煎至两面金黄。茄子饼外酥里嫩，味道很香。第四天，来个肉末茄子。把茄子切成小块，猪肉剁成肉末。锅里放油，把肉末放进去煸炒至变色，加入蒜末、姜末炒香。然后放入茄子块一起翻炒，加入生抽、盐、糖调味，再加点水，盖上锅盖焖煮几分钟，让茄子充分吸收肉末的味道。最后撒上葱花就可以本文地址：https://0592zll.com/show-1145.html
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