年夜饭菜单吉祥菜名
年夜饭的吉祥菜名那可真是数不胜数，每一道都承载着美好的寓意。先说“四喜丸子”，这道菜寓意着人生福、禄、寿、喜四大喜事临门。它色泽红润，丸子软糯多汁，咬上一口，满满的幸福感。制作时，选用肥瘦相间的猪肉剁成肉馅，加入葱姜末、鸡蛋、淀粉等调料搅拌上劲，团成丸子炸至金黄，再放入锅中炖煮入味。还有“年年有余”，也就是清蒸鱼。鱼和“余”谐音，象征着年年都有盈余。清蒸鱼能最大程度保留鱼的鲜味，做法也不难。选一条新鲜的鱼，处理干净后在鱼身上划几刀，放上葱姜丝，淋上料酒和蒸鱼豉油，上锅蒸熟，最后淋上热油，撒上香菜，一道色香味俱全的清蒸鱼就大功告成了。“发财就手”这道菜也很受欢迎，其实就是猪蹄。猪蹄富含胶原蛋白，吃起来Q弹软糯。寓意着新的一年能够发财，抓住机遇。把猪蹄处理干净后，加入八角、桂皮、香叶等香料炖煮，再用酱油等调料上色，炖得软烂入味，那叫一个香。年夜饭牛肉的吉祥菜名
牛肉在年夜饭里也是常客，而且有很多好听的吉祥菜名。“牛气冲天”这道菜，一般是用牛排制作。牛排煎至两面金黄，外焦里嫩，搭配上蔬菜和酱汁，不仅口感鲜美，名字也特别霸气。寓意着新的一年能够充满干劲，事业蒸蒸日上。“鸿运当头”，这道菜用牛肉和西红柿一起炖煮。牛肉鲜嫩，西红柿酸甜可口，汤汁浓郁。红色的西红柿就像鸿运，象征着新的一年红红火火。先把牛肉焯水后，放入锅中加入葱姜蒜、料酒等调料炖煮，等牛肉快熟的时候加入西红柿，继续炖煮至汤汁浓稠。“金牛贺岁”也是一道不错的牛肉菜。可以把牛肉切成薄片，和青椒、红椒等一起炒制。牛肉片嫩滑，蔬菜爽口，色彩丰富。寓意着在新的一年里，有金牛守护，万事顺遂。制作时，先把牛肉用淀粉、生抽等调料腌制，然后热锅凉油，放入牛肉片煸炒至变色，再加入蔬菜翻炒均匀，最后加入适量的盐和鸡精调味。年夜饭菜单菜名及寓意
除了前面提到的那些菜，年夜饭还有很多其他有寓意的菜名。“步步高升”，这道菜通常是用竹笋和虾仁制作。竹笋一节比一节高，虾仁鲜嫩美味。寓意着在新的一年里，事业、学业等都能步步高升。先把竹笋焯水，然后和虾仁一起炒制，加入适量的调料，简单又好吃。“团圆饺子”，饺子是年夜饭必不可少的一道美食。饺子的形状像元宝，寓意着招财进宝。一家人围坐在一起包饺子，也是一种团圆的象征。可以根据自己的口味调不同的馅料，有肉馅、素馅等。包好的饺子下锅煮熟，蘸上醋和辣椒油，吃起来别提多香了。“富贵花开”，一般是用西兰花和胡萝卜制作。西兰花和胡萝卜切成小块，焯水后炒制。绿色的西兰花和红色的胡萝卜搭配在一起，就像一朵盛开的花，寓意着新的一年富贵吉祥。在炒制的时候，可以加入一些蒜末提味，让这道菜更加美味。年夜饭的这些吉祥菜名不仅让菜品更有意义，也增添了节日的氛围。大家可以根据自己的喜好和家人的口味，选择合适的菜品，让年夜饭更加丰盛、吉祥。本文地址：https://0592zll.com/show-1499.html
TAGS：
