小米面发糕做法 小米面发糕怎么做
小米面发糕有着独特的谷物香气，营养丰富，富含多种维生素和矿物质。要制作小米面发糕，首先准备材料。需要小米面 200 克、面粉 100 克、酵母 3 克、白糖 30 克、牛奶 180 毫升。先把酵母用 30 度左右的温水化开，放置几分钟，让酵母充分激活。在一个大碗里，将小米面和面粉混合均匀，加入白糖搅拌一下。然后把化开的酵母水慢慢倒入面粉中，再一边倒入牛奶一边搅拌，搅拌成比较浓稠的面糊。接着把面糊盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。大概一个小时左右，面糊会发酵至两倍大。这时候可以在面糊中加入一些葡萄干或者红枣碎，增加口感和甜度。将发酵好的面糊倒入刷了油的模具中，用铲子稍微整理平整。再让它醒发 15 分钟左右。最后放入蒸锅中，大火蒸 25 分钟，关火后焖 5 分钟再打开锅盖。这样，一份香甜可口的小米面发糕就做好了。奶香大米发糕
奶香大米发糕融合了大米的清香和牛奶的醇厚，口感十分独特。制作它需要大米 150 克、牛奶 200 毫升、白糖 40 克、酵母 3 克、玉米淀粉 30 克。先把大米洗净，浸泡在水中 3 个小时左右，让大米充分吸收水分。泡好后把大米沥干水分，放入搅拌机中，加入牛奶，搅拌成细腻的米糊。将米糊倒入一个大碗中，加入白糖搅拌均匀，等白糖融化后，再加入酵母和玉米淀粉，继续搅拌均匀。把搅拌好的米糊盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。等米糊发酵至两倍大，表面有很多小气泡的时候，就可以了。在模具中刷上一层油，把发酵好的米糊倒入模具中，轻轻震出里面的气泡。在米糊表面撒上一些椰蓉或者坚果碎，增加口感。放入蒸锅中，大火蒸 30 分钟，焖 5 分钟。奶香四溢的大米发糕就出炉了，吃起来松软香甜，还有浓浓的奶香味。小米面发糕的家庭的做法
在家庭中制作小米面发糕，材料和工具都比较容易获取。准备小米面 250 克、面粉 50 克、酵母 4 克、红糖 50 克、水 200 毫升。先把红糖放入水中，加热搅拌至红糖完全融化，等红糖水冷却到 30 度左右。把酵母放入红糖水里面，搅拌均匀，放置几分钟。在一个大盆中，将小米面和面粉混合，把酵母红糖水慢慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌成面絮状。然后用手揉成一个光滑的面团。把面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。当面团发酵至两倍大，用手指蘸面粉在面团上戳一个洞，不回缩就说明发酵好了。把发酵好的面团放在案板上，揉匀排气，再分成小块，搓成圆形，放入模具中。让它们再次醒发 20 分钟。放入蒸锅中，大火蒸 20 分钟，焖 3 分钟。这样，家庭版的小米面发糕就做好了，吃起来有淡淡的红糖香味，非常适合作为早餐。大米面发糕的做法
大米面发糕口感清爽，制作起来也不复杂。需要大米面 200 克、白糖 35 克、酵母 3 克、水 180 毫升、葡萄干适量。先把酵母用温水化开，放置几分钟。在一个大碗中，将大米面和白糖混合均匀。把化开的酵母水慢慢倒入大米面中，一边倒一边搅拌，搅拌成比较稀的面糊。把面糊盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。等面糊发酵至两倍大，表面有很多气孔的时候，就可以了。在面糊中加入一些葡萄干，搅拌均匀。把面糊倒入刷了油的模具中，用铲子整理平整。再次
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