红烧肉怎么做既好吃又简单啊
想要做出好吃又简单的红烧肉，选肉很关键。五花肉是最佳选择，肥瘦相间，口感才会丰富。把五花肉切成大小均匀的方块，大概两到三厘米见方就行。切好后，冷水下锅，加入姜片、料酒，开大火焯水。这一步能去除肉里的血水和腥味，等水开后撇去浮沫，再煮个两三分钟，就可以把肉捞出来了。 接着起锅烧油，放一小把冰糖进去，用小火慢慢炒。炒到冰糖融化，变成红棕色的糖浆，这时候把焯好水的五花肉放进去，快速翻炒，让每一块肉都裹上糖色。这样做出来的红烧肉颜色才会红亮诱人。然后加入适量的生抽、老抽、八角、桂皮、香叶等调料，再加入没过肉的开水，盖上锅盖，小火焖煮四十分钟左右。在焖煮的过程中，可以时不时地打开锅盖看看，给肉翻个面，让它受热均匀。最后大火收汁，一道好吃又简单的红烧肉就大功告成啦。红烧肉怎样做好吃 红烧肉正宗做法
正宗的红烧肉做法可是有很多讲究的。食材的准备要精细。除了选好五花肉，葱姜蒜、料酒、冰糖、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶等调料一个都不能少。 把五花肉处理好焯水后，在锅里放少许油，将葱姜蒜爆香。然后把五花肉放进去煸炒，把肉里的一些油脂炒出来，这样吃起来就不会那么油腻。炒到肉表面微微金黄的时候，加入适量的冰糖，继续翻炒，让冰糖在高温下融化，给肉上色。接着依次加入生抽、老抽、料酒，生抽提鲜，老抽上色，料酒去腥。调料加好后，翻炒均匀，让每一块肉都充分吸收调料的味道。 再加入足够的开水，放入八角、桂皮、香叶等香料，盖上锅盖，小火慢炖。正宗的红烧肉讲究小火慢炖出美味，这个过程大概需要一个小时左右。在炖煮的过程中，要注意观察汤汁的多少，如果汤汁太少可以适当加一点开水。等肉炖得软烂入味，汤汁变得浓稠的时候，就可以大火收汁了。这样做出来的红烧肉，色泽红亮，口感软糯，味道浓郁，才是正宗的味道。红烧肉怎么做的好吃又简单
要做出好吃又简单的红烧肉，有一些小技巧。比如在焯水的时候，可以在水里加入一些花椒，这样能更好地去除肉的腥味。还有，炒糖色的时候，一定要用小火，慢慢炒，不然冰糖很容易炒糊，影响红烧肉的味道。 把焯好水的五花肉放入炒好糖色的锅里翻炒上色后，除了加入常见的生抽、老抽、料酒等调料，还可以加一点点蚝油，这样能让红烧肉的味道更加鲜美。然后加入没过肉的开水，再放几个干辣椒进去，增加一点微微的辣味，会让红烧肉的味道层次更加丰富。 盖上锅盖，小火焖煮。在焖煮的过程中，可以根据自己的口味加入适量的盐进行调味。大概焖煮半个小时后，打开锅盖，看看肉的软烂程度。如果觉得还不够软烂，可以再焖煮一会儿。等肉变得软烂，汤汁也变得浓稠的时候，就可以把红烧肉盛出来了。这道好吃又简单的红烧肉，一家人都能吃得很开心。红烧肉怎样做简单好吃
对于忙碌的上班族来说，想要做一道简单好吃的红烧肉也不难。把五花肉切成方块，用厨房纸把表面的水分擦干。这样在炒肉的时候，就不容易溅油啦。 锅里放少许油，将五花肉放进去煎至两面金黄。煎肉的过程中，可以把肉里的油脂逼出来一些，吃起来更健康。煎好后，把肉盛出来。锅里留一点底油，放入冰糖，小火炒出糖色。然后把煎好的五花肉放进去，翻炒上色。接着加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段等调料，再加入适量的开水。 盖上锅盖，用高压锅焖煮。高压锅的好处就是省时省力，大概十分钟左右，红烧肉就焖煮得差不多了本文地址：https://0592zll.com/show-68.html
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