推荐16道适合夏季吃的家常菜,简单容易做,天热吃了消暑不上火_百度知...
在夏天，有很多家常菜既简单又美味，还能帮咱们消暑。首先就是凉拌黄瓜，这道菜可太经典了。把黄瓜洗干净拍碎，切点蒜末、葱花，再加上点生抽、醋、盐、糖和香油一拌，那清爽的味道，一口下去，暑气都消了一半。而且黄瓜本身水分多，有清热解渴的功效，特别适合夏天吃。还有西红柿炒鸡蛋，这也是一道家喻户晓的家常菜。西红柿酸酸甜甜，鸡蛋软嫩鲜香，搭配在一起，营养丰富又好吃。做的时候先把鸡蛋炒熟盛出，再炒西红柿，炒出汤汁后把鸡蛋倒回去一起翻炒，最后加点盐和糖调味，简单又美味。西红柿富含维生素C和番茄红素，有抗氧化的作用，夏天多吃点对身体好。凉拌木耳也很不错，木耳泡发后焯水，然后加入胡萝卜丝、香菜段，再用生抽、醋、辣椒油等调料拌匀。木耳有润肺、清肠的作用，吃起来口感脆爽，是一道很受欢迎的夏日凉菜。像冬瓜海带汤也是夏季的好选择。冬瓜清热利水，海带富含碘等矿物质。把冬瓜和海带一起煮汤，加点盐和香油调味，味道清淡鲜美，既能补充水分，又能消暑。苦瓜炒蛋也值得一试，虽然苦瓜有点苦，但是它有清热消暑的功效。把苦瓜切成薄片，用盐腌一下去除苦味，然后和鸡蛋一起炒，味道独特，吃习惯了就会觉得特别好吃。还有凉拌莴笋丝，莴笋口感脆嫩，切成丝后用盐、醋、糖、辣椒油等调料拌匀，清爽可口。莴笋含有丰富的维生素和膳食纤维，能促进肠胃蠕动。绿豆芽炒韭菜也是一道适合夏天的家常菜。绿豆芽清热解暑，韭菜有开胃的作用。把它们一起炒熟，加点盐和生抽调味，简单又下饭。凉拌皮蛋豆腐也很受欢迎，豆腐嫩滑，皮蛋Q弹，再加上蒜末、生抽、醋、辣椒油等调料，味道很棒。豆腐富含蛋白质，皮蛋有清凉的作用，夏天吃这道菜很合适。丝瓜蛋汤也是夏季常见的汤品，丝瓜清甜，鸡蛋鲜美，煮出来的汤清淡可口。丝瓜有清热化痰、凉血解毒的功效，很适合夏天饮用。凉拌豇豆也不错，豇豆焯水后切段，加入蒜末、生抽、醋、辣椒油等调料拌匀。豇豆含有丰富的维生素和矿物质，吃起来口感脆嫩。西红柿蛋汤也是经典的夏季汤品，和西红柿炒鸡蛋的食材差不多，但是做法更简单。把西红柿炒出汤汁后加水煮开，再打入鸡蛋液，最后加点盐和香油调味，味道鲜美。凉拌胡萝卜丝，胡萝卜富含胡萝卜素，对眼睛好。把胡萝卜切成丝，用盐、醋、糖、香油等调料拌匀，颜色鲜艳，口感清甜。青椒土豆丝也是一道常见的家常菜，土豆切成丝后用清水冲洗掉淀粉，然后和青椒一起炒熟，加点盐和醋调味，口感脆爽。土豆含有丰富的碳水化合物，能提供能量。凉拌三丝，通常是由黄瓜丝、胡萝卜丝和粉丝组成，再加入蒜末、生抽、醋、辣椒油等调料拌匀，清爽可口，营养丰富。南瓜粥也是夏天很好的选择，南瓜富含维生素和膳食纤维，煮成粥后香甜可口，容易消化。把南瓜去皮切块，和大米一起煮成粥，加点冰糖调味，味道很不错。夏天清淡的菜谱家常菜
夏天除了上面提到的那些家常菜，还有很多其他的选择。比如说清蒸鱼，鱼的种类可以根据自己的喜好来选，像鲈鱼、鲫鱼都很不错。把鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，放上姜片和葱段，上锅蒸熟。蒸好后倒掉盘子里的汁水，淋上蒸鱼豉油，再撒上葱花，最后浇上热油，那香味一下子就出来了。鱼肉鲜嫩，营养丰富，而且清蒸的做法很清淡，适合夏天吃。还有炒空心菜，空心菜是夏天
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