新手学做面包怎样做
对于新手来说，学做面包可能会有点小挑战，但别担心，只要掌握了基本步骤，就能轻松上手。准备好所需的材料和工具。材料一般有面粉、酵母、糖、盐、牛奶、鸡蛋、黄油等；工具则需要面包机、烤箱、量杯、搅拌盆、刮刀等。开始制作啦！先把酵母用温水化开，放在一旁静置几分钟，让酵母“苏醒”过来。然后在搅拌盆里倒入面粉，加入糖、盐，搅拌均匀。接着把化开的酵母水、牛奶、鸡蛋依次倒入盆中，用刮刀搅拌成絮状，再揉成面团。揉面可是个技术活，新手可能一开始掌握不好力度和方法，别着急，多练几次就好了。揉到面团表面光滑，不粘手的时候，加入黄油，继续揉，直到面团能拉出薄膜。把揉好的面团放进一个干净的盆里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。发酵的时间根据环境温度而定，一般需要1 - 2个小时，直到面团变成原来的两倍大。发酵好后，把面团取出来，排气，分成大小均匀的小面团，搓圆，醒发15分钟左右。把醒发好的面团整形，放入烤盘中，进行二次发酵。二次发酵完成后，在面包表面刷上一层蛋液，撒上一些喜欢的配料，比如芝麻、葡萄干等。放进预热好的烤箱里，根据面包的大小和烤箱的功率，设置合适的温度和时间，烤至表面金黄就大功告成啦！学做面包制作配方
这里给大家分享一个经典的白面包配方。材料有：高筋面粉250克、酵母3克、糖30克、盐3克、牛奶130毫升、鸡蛋1个、黄油20克。先把酵母用30毫升温水化开，放在一旁备用。在搅拌盆里倒入高筋面粉，加入糖、盐，搅拌均匀。把化开的酵母水、牛奶、鸡蛋依次倒入盆中，用刮刀搅拌成絮状，然后开始揉面。揉到面团表面光滑，不粘手的时候，加入黄油，继续揉。揉面的过程中，你会发现面团越来越有韧性，直到能拉出薄膜。把揉好的面团放进盆里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。发酵好后，把面团取出来，排气，分成3个大小均匀的小面团，搓圆，醒发15分钟。把醒发好的小面团擀成椭圆形，然后卷起来，放入面包模具中。进行二次发酵，直到面团变成原来的两倍大。在面包表面刷上一层蛋液，放进预热好的烤箱，上下火180度，烤20 - 25分钟。烤好后，把面包从烤箱里取出来，放在架子上晾凉。这个配方做出来的白面包，口感松软，香气十足，非常适合当早餐。如果你喜欢吃甜一点的面包，还可以在配方里加入一些葡萄干、红枣、核桃等食材，增加面包的口感和营养。要是喜欢吃咸口的面包，就可以减少糖的用量，加入一些肉松、火腿、芝士等配料。如何学做面包 做面包的方法
学做面包，除了掌握基本的制作步骤和配方，还有一些小技巧和方法需要注意。揉面是做面包的关键步骤之一。揉面的时候，要注意力度和方向。可以采用摔打的方式，把面团摔在案板上，这样能让面团更快地出筋。如果觉得手动揉面太累，也可以使用面包机来揉面。把所有材料放进面包机里，选择揉面程序，让面包机自动完成揉面的工作。发酵也非常重要。发酵的环境温度和湿度会影响面包的发酵效果。发酵的温度在28 - 30度左右比较合适。可以把面团放在烤箱里，在烤箱里放一杯热水，增加烤箱内的
本文地址：https://0592zll.com/show-996.html
TAGS：
