家常豆腐怎么做好吃
要想把家常豆腐做好吃，选豆腐这一步就很关键。北豆腐比较适合做家常豆腐，它质地紧实，不容易碎。在挑选的时候，咱们可以看看豆腐的颜色，颜色均匀、没有杂质的比较好。还要摸摸豆腐的表面，要是手感细腻、有弹性，那就是不错的豆腐。 把豆腐买回来后，先把它切成大小均匀的小块。切的时候尽量切得规整一些，这样煎的时候受热会更均匀。切好的豆腐可以用淡盐水泡一会儿，这样能让豆腐更有韧性，煎的时候也不容易散。 接下来就是煎豆腐啦。在锅里倒上适量的油，油要稍微多一点，不然豆腐容易粘锅。等油烧热后，把豆腐一块一块地放进去，用中小火慢慢煎。煎的时候不要频繁翻动豆腐，等一面煎得金黄了，再小心地翻面，把另一面也煎成金黄色。煎好的豆腐外酥里嫩，口感特别好。 调个好吃的酱汁也很重要。准备一个小碗，在里面放上生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、淀粉，再加点水，搅拌均匀。等豆腐煎好后，把酱汁倒进锅里，让豆腐充分吸收酱汁的味道。煮一会儿，等酱汁变得浓稠，就可以出锅啦。撒上点葱花，这道好吃的家常豆腐就大功告成了。家常菜豆腐的做法大全 如何做家常菜豆腐好吃
家常豆腐的做法可多了，除了刚才说的煎豆腐加酱汁的做法，还有很多其他好吃的做法。 先说说麻婆豆腐。这可是一道经典的川菜，味道麻辣鲜香。做麻婆豆腐，咱们得先准备好豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒粉、辣椒面等食材。把豆腐切成小块，在开水里焯一下，这样可以去除豆腐的豆腥味。在锅里倒上油，把肉末放进去炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。接着把焯好水的豆腐放进锅里，轻轻翻炒几下。再加入适量的水，放入盐、生抽、白糖调味。煮一会儿后，用水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠。最后撒上花椒粉和辣椒面，再淋上点热油，这道麻婆豆腐就做好了。吃起来又麻又辣，特别过瘾。 还有鲫鱼豆腐汤，这是一道营养丰富的汤品。先把鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制一会儿。把豆腐切成大块。在锅里倒上少许油，把鲫鱼放进去煎至两面金黄。加入适量的水，放入姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖。等汤汁变得奶白色的时候，把豆腐放进去，再煮一会儿。最后加入盐和胡椒粉调味，撒上点香菜，这道鲫鱼豆腐汤就可以喝了。汤鲜味美，豆腐也吸收了鱼汤的鲜味，特别好吃。 还有家常豆腐煲。把煎好的豆腐和各种配菜，像香菇、木耳、青菜等一起放进砂锅里，加入调好的酱汁，小火慢炖。炖出来的豆腐煲热气腾腾，味道浓郁，特别适合一家人一起吃。怎样做家常豆腐好吃又简单
要是你想做一道好吃又简单的家常豆腐，那可以试试番茄豆腐。这道菜做法简单，味道酸甜可口，很受小朋友的喜欢。 先准备好豆腐和番茄。把豆腐切成小块，番茄切成小块备用。在锅里倒上油，把番茄放进去炒出汤汁。可以稍微加点番茄酱，这样味道会更浓郁。等番茄汤汁炒出来后，把豆腐放进去，轻轻翻炒几下。加入适量的水，放入盐、白糖调味。煮一会儿，等豆腐入味了，用水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠。最后撒上点葱花，这道番茄豆腐就做好了。 还有香煎豆腐也很简单。把豆腐切成薄片，用盐和胡椒粉腌制一会儿。在锅里倒上少许油，把豆腐放进去煎至两面金黄。可以根据自己的口味，撒上点孜然粉、辣椒粉或者椒盐粉，这样香煎豆腐就有不同的味道了。吃起来外酥里嫩，香香辣辣的，特别好吃。 做家常豆腐的时候，其实不用太复杂的步骤，只要掌握好一些小技巧，就能本文地址：https://0592zll.com/show-1087.html
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