拔丝苹果的做法视频教程
现在网络非常发达，想要学习拔丝苹果的做法，通过视频教程来学习是个很不错的选择。在各大视频平台上，搜索“拔丝苹果的做法视频教程”，就能找到很多相关的视频。这些视频教程里，大厨们会详细地展示每一个步骤。从挑选苹果开始，告诉你什么样的苹果适合做拔丝苹果，口感脆、水分少的苹果比较合适，像红富士就是不错的选择。接着会教你如何处理苹果，把苹果去皮去核后切成大小均匀的块状。之后在调面糊、炸苹果块以及熬糖等关键步骤上，视频里都会有特写和详细的讲解。比如说，调面糊的时候，面粉和淀粉的比例是多少，怎样调出那种又薄又均匀的面糊；炸苹果块的时候，油温要控制在多少度，炸多久苹果块才能外酥里嫩；熬糖更是关键，什么时候糖会变成浅黄色、什么时候能拔出丝来，视频里都会有清晰的示范。跟着视频教程一步一步地操作，就算是厨房新手也能学会。而且视频还能反复观看，遇到不懂的地方可以随时暂停、回放，直到完全掌握为止。苹果拔丝怎么做
要做出美味的拔丝苹果，首先得把材料准备好。除了前面提到的苹果，还需要准备一些面粉、淀粉、白糖和食用油。先把苹果处理好，切成块状后，用清水冲洗一下，防止氧化变黑。然后开始调面糊，在碗里放入适量的面粉和淀粉，比例大概是 2:1，再加入一些清水，搅拌成稍微稀一点的面糊，能挂在苹果块上就行。把切好的苹果块放入面糊里，让每一块都均匀地裹上面糊。接下来就可以炸苹果块了，在锅里倒入适量的食用油，等油温烧到五六成热的时候，把裹好面糊的苹果块放入锅中，用中小火慢慢炸。炸的过程中要不停地翻动，让苹果块受热均匀。大概炸个三四分钟，苹果块变成金黄色，就可以捞出来了。把油控干后放在一边备用。下面就到了最关键的熬糖环节，在锅里留少许底油，放入白糖，用小火慢慢熬。刚开始白糖会融化成液体，颜色也会慢慢变深。这时候要不停地搅拌，防止糖糊锅。当糖液变成浅黄色，并且开始冒小泡泡的时候，就说明糖熬好了。马上把炸好的苹果块倒入锅中，快速翻炒，让每一块苹果都裹上糖液。这样，一盘美味的拔丝苹果就做好了。拔丝苹果怎么做好吃又简单
想要让拔丝苹果好吃又简单，其实有一些小窍门。在挑选苹果的时候，除了要选脆的、水分少的，还可以根据个人口味选择不同品种的苹果。如果你喜欢甜一点的，就选红富士；要是喜欢稍微带点酸的，可以选国光苹果。调面糊的时候，可以加入一个鸡蛋，这样炸出来的苹果块会更加酥脆。在炸苹果块的时候，也可以分两次炸。第一次用中小火炸至苹果块熟透，捞出来后，等油温升高到七八成热，再把苹果块放进去复炸一次，这样炸出来的苹果块外皮会更加酥脆。熬糖是做拔丝苹果的关键，糖的用量要根据苹果的多少来调整，一斤苹果用三两白糖就差不多了。熬糖的时候一定要用小火，并且不停地搅拌。如果糖熬得太老了，就会发苦，拔不出丝来；要是熬得太嫩了，糖液就挂不住苹果块。还有一个小技巧，在盘子里刷上一层油，这样做好的拔丝苹果就不会粘在盘子上了。吃拔丝苹果的时候，可以准备一碗凉开水，把苹果块在水里蘸一下，糖丝会变得更加脆爽。按照这些方法来做，保证你做出的拔丝苹果
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