凉菜做法大全 20 种凉拌菜
先来说说这 20 种凉拌菜的做法。第一种是凉拌黄瓜，这可是最常见的凉菜之一了。把黄瓜洗干净，用刀拍碎，这样拍碎的黄瓜比切的更入味。然后切点蒜末、葱花，再准备点干辣椒，淋上热油激发出香味，接着加入生抽、醋、盐、糖、鸡精，搅拌均匀就可以了。这道菜清爽脆口，特别下饭。第二种是凉拌西红柿，把西红柿切成小块，撒上白糖，放冰箱冷藏一会儿，吃起来酸甜可口，就像吃水果一样。还有凉拌海带丝，先把海带丝泡发，然后焯水，过凉水，这样海带丝会更有嚼劲。再加入蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐、香油，搅拌均匀，一道美味的凉拌海带丝就做好了。凉拌木耳也很不错，木耳泡发后焯水，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜，再用生抽、醋、蚝油、盐、糖、蒜末、辣椒油调个酱汁，浇在木耳上，搅拌均匀，营养又好吃。凉拌皮蛋也很有特色，把皮蛋切成小块，摆放在盘子里，淋上用生抽、醋、蒜末、辣椒油、香油调好的酱汁，再撒上点葱花，味道那叫一个绝。凉拌菠菜也简单，菠菜焯水后过凉水，挤干水分，加入蒜末、盐、生抽、醋、香油、芝麻，搅拌均匀就行。还有凉拌粉丝，粉丝泡软后焯水，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐、糖、香油，搅拌均匀，这可是很多人都爱吃的一道菜。凉拌腐竹也值得一试，腐竹泡发后焯水，加入黄瓜丝、木耳、蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐、糖、香油，搅拌均匀，口感丰富。凉拌豆芽也是很常见的，豆芽焯水后过凉水，加入蒜末、盐、生抽、醋、香油、辣椒油，搅拌均匀，清爽可口。凉拌莴笋丝也很美味，莴笋切丝后用盐腌制一会儿，挤干水分，加入蒜末、生抽、醋、糖、辣椒油、香油，搅拌均匀，口感脆嫩。凉拌西兰花也不错，西兰花掰成小朵，焯水后过凉水，加入蒜末、盐、生抽、醋、香油、辣椒油，搅拌均匀，营养丰富。凉拌金针菇也很好吃，金针菇焯水后过凉水，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐、糖、香油，搅拌均匀，味道鲜美。凉拌豆皮也很受欢迎，豆皮切丝后焯水，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐、糖、香油，搅拌均匀，口感筋道。凉拌白菜心也别有一番风味，白菜心切丝，加入蒜末、盐、生抽、醋、糖、辣椒油、香油，搅拌均匀，清爽解腻。凉拌苦瓜也不错，苦瓜切片后用盐腌制一会儿，挤干水分，加入蒜末、生抽、醋、糖、辣椒油、香油，搅拌均匀，虽然有点苦，但很去火。凉拌茄子也很美味，茄子蒸熟后撕成条，加入蒜末、盐、生抽、醋、糖、辣椒油、香油，搅拌均匀，口感软糯。凉拌豆角也值得尝试，豆角焯水后过凉水，切段，加入蒜末、盐、生抽、醋、糖、辣椒油、香油，搅拌均匀，味道很不错。30 种最常吃的凉拌菜
接下来看看 30 种最常吃的凉拌菜。除了上面提到的那些，还有凉拌藕片。把藕切成薄片，焯水后过凉水，加入蒜末、盐、生抽、醋、糖、辣椒油、香油，搅拌均匀，藕片吃起来又脆又甜。凉拌胡萝卜丝也很常见，胡萝卜切丝后用盐腌制一会儿，挤干水分，加入蒜末、生抽、醋、糖、辣椒油、香油，搅拌均匀，营养丰富。凉拌芹菜也很不错，芹菜切段后焯水，过凉水，加入蒜末、盐、生抽、醋、香油、辣椒油，搅拌本文地址：https://0592zll.com/show-1358.html
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