凉菜菜谱大全
凉菜的种类那可真是丰富多样，不管是荤菜还是素菜，都能做出美味的凉拌菜。先说荤菜类的凉拌菜，像凉拌牛肉就是一道经典。把牛肉煮熟后切成薄片，准备好蒜末、生抽、醋、辣椒油、香油、盐、糖等调料调制成酱汁，再将酱汁均匀地淋在牛肉片上，撒上葱花和香菜，一道美味的凉拌牛肉就做好了。牛肉鲜嫩有嚼劲，酱汁香辣可口，特别下饭。还有凉拌鸡丝也很不错。将鸡肉煮熟后撕成丝，黄瓜切丝，再切点胡萝卜丝，一起放入碗中。用芥末、生抽、醋、糖、盐、香油等调制成独特的芥末酱汁，浇在鸡丝和配菜上，搅拌均匀。芥末的冲劲和鸡肉的鲜嫩搭配在一起，口感层次丰富。素菜类的凉拌海带丝也是大家常吃的。把海带丝泡发后焯水，过凉水，这样海带丝会更脆。然后加入蒜末、辣椒段、生抽、醋、盐、糖、香油、芝麻等调料，搅拌均匀，一道简单又美味的凉拌海带丝就完成了。海带丝清爽可口，富含碘等营养物质，非常适合夏天吃。凉拌皮蛋也是经典的凉菜之一。皮蛋切成小块，放入碗中，加入葱花、姜末、蒜末、生抽、醋、辣椒油、香油等调料，搅拌均匀。皮蛋的独特口感和调料的味道相互融合，别有一番风味。素凉菜菜谱大全
素凉菜在夏天可是备受欢迎，不仅健康低脂，而且制作起来也很简单。凉拌黄瓜是最常见的素凉菜之一。把黄瓜拍碎，这样能更好地吸收调料的味道。准备好蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油、香油等调料，将调料混合均匀后浇在黄瓜上，撒上芝麻，一道清爽可口的凉拌黄瓜就做好了。黄瓜水分足，吃起来特别解渴。凉拌西红柿也是一道简单又营养的素凉菜。将西红柿切成小块，撒上白糖，放置一会儿，等白糖融化后，西红柿的汁水就会渗出来，吃起来酸甜可口，既能补充维生素，又能解暑。凉拌豆芽也是很不错的选择。把豆芽焯水后过凉水，准备好蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油、香油等调料，将调料和豆芽搅拌均匀。豆芽口感脆嫩，营养丰富，是一道很健康的素凉菜。凉拌菠菜也是经典的素凉菜。菠菜焯水后过凉水，挤干水分，切成段。加入蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油、香油等调料，搅拌均匀。菠菜富含铁等营养物质，吃起来清爽可口。凉拌莴笋丝也很受欢迎。将莴笋去皮切丝，用盐腌制一会儿，挤出水分，然后加入蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油、香油等调料，搅拌均匀。莴笋丝口感脆爽，味道鲜美。拌的凉菜都有什么菜 凉拌的菜谱盘点
能用来凉拌的菜实在是太多了，不同的菜搭配不同的调料，能做出各种各样美味的凉拌菜。除了前面提到的黄瓜、西红柿、豆芽、菠菜、莴笋等，还有凉拌木耳。木耳泡发后焯水，过凉水，加入蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油、香油等调料，搅拌均匀。木耳口感脆嫩，富含膳食纤维，对身体很好。凉拌金针菇也是大家喜欢的一道菜。金针菇焯水后过凉水，加入葱花、蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油、香油等调料，搅拌均匀。金针菇口感嫩滑，味道鲜美。凉拌胡萝卜丝也不错。胡萝卜切丝后焯水，过凉水，加入蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油、香油等调料，搅拌均匀。胡萝卜富含胡萝卜素，营养丰富。凉拌西兰花也是很健康的凉拌菜。西兰花掰成小朵，焯水后过凉水，加入蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油、香油等调料，搅拌均匀。西兰花富含维生素和矿物质，对身体有很多好处。凉拌豆皮也是常见的凉拌菜。豆皮切丝后焯水，过凉水，加入蒜末、生抽、醋、盐、糖、本文地址：https://0592zll.com/show-1431.html
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