烤箱做蛋糕的做法
用烤箱做蛋糕，那可是一件超有成就感的事儿。咱们得准备好材料，鸡蛋、低筋面粉、白糖、牛奶、玉米油这些都是必不可少的。先把蛋黄和蛋清分离，蛋黄里加入适量的白糖、牛奶和玉米油，用打蛋器搅拌均匀，搅拌到白糖完全融化，液体变得顺滑。筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成均匀的面糊，注意不要过度搅拌，不然面糊容易起筋，蛋糕口感就不松软了。 再来说说蛋清的打发，这可是关键的一步。在蛋清里滴入几滴柠檬汁或者白醋，分三次加入白糖，用打蛋器高速打发。打发到蛋清有明显的纹路，提起打蛋器，蛋清能呈现一个小弯钩的状态就可以了。把打发好的蛋清分三次加入到蛋黄面糊中，用刮刀从底部往上翻拌均匀，然后把面糊倒入模具中，在桌子上震几下，把里面的气泡震出来。 最后把模具放入预热好的烤箱，根据蛋糕的大小和烤箱的功率设置好温度和时间。150 - 160 度烤 30 - 40 分钟左右。烤好后，马上把蛋糕从烤箱里拿出来，倒扣在晾架上，等蛋糕完全冷却后再脱模，这样一个美味的烤箱蛋糕就大功告成啦！蛋糕的做法烤箱新手做
对于烤箱新手来说，做蛋糕可能会有点小紧张，不过别担心，按照下面的步骤来，你也能轻松做出好吃的蛋糕。在准备材料的时候，一定要严格按照配方来，不要随意增减材料的用量。比如说，面粉的用量多了，蛋糕可能会变得干巴巴的；白糖放少了，蛋糕的甜度就不够。 在打发蛋清的时候，新手可能会掌握不好打发的程度。其实很简单，你可以先把打蛋器开高速，等蛋清有了一些泡沫后，再分三次加入白糖，每次加入白糖后，都要把蛋清打发到更细腻的状态。打发好的蛋清应该是有光泽、有弹性的，提起打蛋器，蛋清能立起来一个小尖儿。 把蛋清和蛋黄面糊混合的时候，新手容易搅拌过度，导致蛋清消泡。这时候，你可以用刮刀像炒菜一样，从底部往上翻拌，动作要轻要快，不要画圈搅拌。把面糊倒入模具后，记得在桌子上震几下，把气泡震出来，这样烤出来的蛋糕表面会更平整。 烤箱的温度和时间设置也很重要。新手可以先参考配方上的温度和时间，然后根据自己烤箱的实际情况进行调整。烤蛋糕的时候，不要频繁打开烤箱门，不然蛋糕容易塌陷。等蛋糕烤好后，按照前面说的方法倒扣冷却、脱模，你就能尝到自己亲手做的美味蛋糕啦！无需打发的蛋糕做法
如果你觉得打发蛋清太麻烦，那这种无需打发的蛋糕做法就很适合你。准备材料也很简单，鸡蛋、低筋面粉、白糖、牛奶、玉米油、泡打粉。先把鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀，不用打发。然后依次加入牛奶和玉米油，继续搅拌，搅拌到液体完全融合。 把低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入到鸡蛋液中，用刮刀翻拌成均匀的面糊。这种面糊比较稀，但是没关系，因为没有打发蛋清，所以不用像打发蛋清的蛋糕那样注意搅拌手法。把面糊倒入模具中，在桌子上震几下，震出气泡。 可以根据自己的喜好，在面糊表面撒上一些坚果、葡萄干或者巧克力豆。把模具放入预热好的烤箱，170 度烤 25 - 30 分钟左右。烤好后，拿出来稍微冷却一下就可以脱模了。这种无需打发的蛋糕口感比较湿润，味道也很不错，而且做法简单，非常适合懒人或者新手尝试。蛋糕怎样做才蓬松 蛋糕蓬松的做法
想要做出蓬松的蛋糕，有几个关键要点一定要掌握。蛋清的打发是重中之重。在打发蛋清的时候，容器一定要保证无水无油，不然蛋清很难本文地址：https://0592zll.com/show-1593.html
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