虾怎么炸着吃 家常炸虾的做法分享
要想把虾炸得好吃，首先得选对虾。鲜虾是最好的选择，鲜虾肉质鲜嫩，炸出来口感更好。选虾的时候，要挑选那些虾壳有光泽、虾肉有弹性的虾。把虾买回来后，先将虾清洗干净，然后去掉虾头、虾壳和虾线。去虾线的时候，可以用牙签从虾的第三节处挑出虾线，这样处理后的虾吃起来就不会有泥沙的感觉了。 处理好虾后，接下来就是腌制。在碗里放入适量的盐、料酒、胡椒粉和姜片，把虾放进去，用手抓匀，让每只虾都裹上调料。腌制的时间大概15 - 20分钟，这样可以让虾更入味。腌制好后，把姜片挑出来。 然后准备炸虾的面糊。在另一个碗里放入适量的面粉和淀粉，按照2:1的比例混合，再加入少量的水，搅拌成面糊。面糊的浓稠度要适中，不能太稀也不能太稠，用筷子挑起来能缓慢流下就可以了。把腌制好的虾放入面糊中，让虾均匀地裹上面糊。 最后就是炸虾了。在锅里倒入适量的油，油温烧到六成热的时候，把裹好面糊的虾放入锅中，用中小火炸至金黄色。炸的时候要注意翻动虾，让虾受热均匀。炸好后，用漏勺把虾捞出来，放在盘子里，撒上一些椒盐，美味的炸虾就做好了。炸虾的家常做法酥脆好吃
想要炸虾酥脆好吃，除了上面说的基本步骤，还有一些小窍门。在炸虾之前，可以先把虾放在冰箱里冷藏一会儿，这样炸出来的虾会更酥脆。在调面糊的时候，可以加入一个鸡蛋和少量的泡打粉，这样炸出来的虾外皮会更蓬松酥脆。 炸虾的时候，油温的控制也很重要。如果油温太低，虾会吸收太多的油，变得油腻；如果油温太高，虾的外皮会炸焦，而里面还没熟透。要先把油温烧到六成热，放入虾后，再把火调小一点，用中小火慢慢炸。等虾炸至金黄色后，再把油温升高，复炸一下，这样可以让虾的外皮更酥脆。 炸好的虾可以根据自己的口味进行调味。除了撒椒盐，还可以蘸番茄酱、甜辣酱等调料，味道都很不错。如果喜欢吃辣的，还可以在面糊里加入一些辣椒粉，这样炸出来的虾会有一股辣味，别有一番风味。 在家做炸虾，不仅可以根据自己的口味进行调整，而且干净卫生，吃起来更放心。每次做上一大盘，一家人围坐在一起，一边吃着酥脆的炸虾，一边聊天，真是一件幸福的事情。炸虾的家常做法
其实炸虾的家常做法还有很多种，除了上面介绍的裹面糊炸法，还可以做椒盐脆皮炸虾。首先还是把虾处理干净，然后在虾背上划一刀，这样炸的时候虾会更平整。接着在虾身上撒上盐、料酒、生抽和胡椒粉，腌制15分钟左右。 准备一些面包糠和淀粉。把腌制好的虾先裹上一层淀粉，再裹上一层面包糠。在锅里倒入适量的油，油温烧到七成热的时候，把裹好面包糠的虾放入锅中，用中火炸至金黄色。炸好后，捞出来放在盘子里。 在另一个锅里放入少量的油，加入蒜末、干辣椒段炒香，然后加入炸好的虾，翻炒均匀，让虾裹上蒜末和辣椒的香味。最后撒上一些椒盐，美味的椒盐脆皮炸虾就做好了。这道菜外皮酥脆，虾肉鲜嫩，还有一股浓浓的椒盐味，非常好吃。 还可以做香炸凤尾虾。把虾去头去壳，只留下虾尾部分，然后用刀把虾背划开，挑出虾线，再用刀把虾身拍扁。在虾身上撒上盐、料酒和胡椒粉，腌制10分钟本文地址：https://0592zll.com/show-161.html
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