山药素丸子的 10 种做法
山药可是个好东西，营养丰富，用来做素丸子那是相当合适。第一种做法，咱们可以把山药去皮蒸熟，然后捣成泥，加入胡萝卜碎、香菇碎、葱花，再放适量的面粉和盐、胡椒粉调味，搅拌均匀后搓成丸子，下锅炸至金黄。这种做法做出来的丸子外酥里嫩，还有淡淡的山药清香。第二种呢，在山药泥里加入糯米粉，这样炸出来的丸子口感会更软糯。可以再加点玉米粒和青豆粒，色彩丰富，营养也更均衡。咬上一口，能感受到玉米粒的清甜和青豆粒的鲜嫩。第三种做法是把山药和土豆一起蒸熟捣泥。土豆能让丸子的口感更绵密，而且成本也更低。加入适量的淀粉和调料，搓成丸子后可以选择用烤箱烤，这样做出来的丸子比较健康，少了油炸的油腻感。第四种，咱们可以在山药泥里加入豆腐。豆腐的嫩滑和山药的软糯相结合，炸出来的丸子口感特别丰富。还可以根据自己的口味加入一些虾皮粉，增加鲜味。第五种做法，把山药擦成丝，和鸡蛋、面粉、蔬菜碎混合。这种做法做出来的丸子外形更蓬松，吃起来有丝丝的口感。第六种，在山药素丸子里加入紫薯泥。紫薯的颜色会让丸子变得很漂亮，而且紫薯富含花青素，更健康。炸好的紫薯山药丸子，咬开里面是紫色的，特别有趣。第七种，用山药泥和燕麦片混合。燕麦片增加了丸子的膳食纤维，吃起来更有饱腹感。可以再加点葡萄干，增添一些甜味。第八种，在山药泥里加入木耳碎。木耳的脆感让丸子的口感更有层次，而且木耳还有清理肠道的作用。第九种，把山药和南瓜一起做成丸子。南瓜的香甜和山药的淡雅融合在一起，味道十分美妙。炸出来的丸子颜色金黄，看着就很有食欲。第十种，用山药泥包裹豆沙馅，搓成丸子再炸。这样的丸子既有山药的清香，又有豆沙的甜蜜，是喜欢甜食朋友的福音。素丸子家常做法
家常做法一般都比较简单，适合咱们平时在家做。首先准备一些常见的蔬菜，像白菜、胡萝卜、香菜。把白菜切碎，用盐杀一下水，这样可以去除白菜里多余的水分，让丸子口感更紧实。胡萝卜也擦成丝，香菜切末。把杀好水的白菜攥干水分，和胡萝卜丝、香菜末放在一起。加入适量的面粉，面粉的量根据蔬菜的多少来调整，能让蔬菜能抱团就行。再打一个鸡蛋进去，鸡蛋可以增加丸子的黏性。接着放盐、生抽、鸡精、花椒粉调味，搅拌均匀。手上沾点水，把调好的蔬菜馅搓成丸子。水可以防止丸子粘手。起锅烧油，油温五六成热的时候，把丸子一个个放入锅中。炸的时候用中小火，慢慢炸至丸子表面金黄。炸好的丸子捞出来控油，可以直接吃，也可以用来煮汤、烩菜，都特别好吃。这种家常素丸子做法简单，成本也低，而且蔬菜的搭配可以根据自己的喜好来换，像芹菜、韭菜都可以。一家人围坐在一起，吃着自己做的素丸子，那感觉别提多温馨了。怎么做素丸子好吃，最正宗素丸子的做法
要想做出好吃又正宗的素丸子，那可是有不少讲究的。首先选料很重要，蔬菜要选新鲜的，这样做出来的丸子才会有清甜的味道。比如选那种水分足的白萝卜，擦成丝后用盐腌制一下，挤出多余的水分。调料也不能马虎，盐、生抽、老抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、鸡精都要放一些，这样才能调出丰富的味道。还可以加一点香油，增加丸子的香味。在调馅的时候，除了放面粉，还可以加一点淀粉，淀粉能让丸子更有弹性。搅拌馅的时候要朝着一个方向搅拌，这样能让馅更上劲。搓丸子也有技巧，手上沾点水，把馅搓本文地址：https://0592zll.com/show-1697.html
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