糯米面的10种做法大全
糯米面的做法那可真是丰富多彩。首先是经典的汤圆，把糯米粉加水揉成光滑的面团，分成小剂子，包上各种馅料，像芝麻馅、豆沙馅，下锅一煮，软糯香甜，一口一个超满足。还有糯米糍，将糯米粉、牛奶、糖等混合均匀，上锅蒸熟，包上水果或者奶油，再裹上椰蓉，口感Q弹，果香和奶香交织在一起。驴打滚也是不错的选择，先把糯米粉蒸熟，擀成薄片，抹上豆沙，卷起来，再撒上黄豆面，吃起来豆香馅甜，入口绵软。糖不甩也很有特色，糯米粉搓成小丸子，煮熟后裹上糖浆和花生碎，香甜可口，别有一番风味。南瓜饼同样受欢迎，把南瓜蒸熟打成泥，和糯米粉混合，做成饼状，煎至两面金黄，外皮酥脆，内里软糯，南瓜的香甜也被完美保留。像糯米面做的发糕，蓬松柔软，带着淡淡的米香；糯米面炸的麻圆，外脆里糯，中间空心还带着糖汁；还有糯米面做的艾糍，加入艾叶，有一股独特的清香。以及糯米面制作的凉虾，口感爽滑，夏天吃特别解暑；糯米面做的冰皮月饼，外观晶莹剔透，馅料多样，也是美味至极。糯米粉超好吃的懒人做法
对于咱们这些懒人来说，时间宝贵，得找些简单又好吃的做法。就说糯米粉小饼吧，取适量糯米粉，加入白糖、牛奶，搅拌成可以流动的面糊。平底锅刷一层薄油，倒入面糊，摊成薄饼，小火慢慢煎。等一面凝固了，翻面再煎一会儿，直到两面金黄。这小饼又香又甜，软软糯糯的，当作早餐或者下午茶都很不错，整个过程简单得很，几分钟就能搞定。还有糯米粉炸薯条，把糯米粉、玉米淀粉、盐、水混合，揉成面团，醒面一会儿。然后把面团擀成薄片，切成条，就跟薯条一样。油温五六成热的时候下锅炸，炸到表面金黄酥脆就可以捞出来了。撒上点番茄酱或者自己喜欢的调料，吃起来跟外面买的薯条差不多，而且自己做的更健康。再给大家介绍个糯米粉蒸糕，把糯米粉、鸡蛋、白糖、牛奶、玉米油搅拌均匀，搅拌到没有颗粒的状态。然后把面糊倒入模具中，撒上一些葡萄干或者红枣碎，上锅蒸个20分钟左右。出锅后放凉一会儿，就能享受这松软香甜的蒸糕啦，做法简单，味道却一点也不逊色。糯米粉怎么做好吃
想要把糯米粉做得好吃，也是有一些小技巧的。在调糯米粉面糊的时候，水的用量很关键。水少了，面团太硬，做出来的食物口感就不好；水多了，面团太软，成型就比较困难。先少加点水，然后根据面团的状态慢慢调整。火候的掌握也很重要。比如煎糯米粉做的饼，小火慢煎才能让饼的内部熟透，同时表面又能煎得金黄酥脆。如果火太大，表面容易焦糊，里面还没熟。蒸糯米粉食物的时候，要等水开了再上锅，这样能保证蒸汽充足，让食物更快蒸熟，口感也更软糯。在选择馅料方面也有讲究。像做汤圆或者糯米糍，馅料可以自己制作，这样能控制糖和油的用量，吃得更健康。可以把花生、芝麻炒熟，用擀面杖擀碎，加入适量的白糖和猪油，搅拌均匀，这样做出来的馅料又香又甜。还有就是可以根据不同的季节和自己的口味，在糯米粉里加入一些其他的食材。比如春天可以加入艾叶，做成艾糍；夏天可以加入绿豆沙，做成绿豆糯米糕；秋天可以加入桂花，增添一份香气；冬天可以加入红枣、桂圆，滋补又美味。糯米粉的做法多种多样，只要掌握了这些小技巧，你也能做出好吃又美味的糯米
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