茄子怎么做又简单又美味可口 茄子怎么做简单又好吃
要想把茄子做得简单又好吃，其实有不少方法。咱们可以试试茄子炒豆角这道菜。先把茄子和豆角洗干净，茄子切成条，豆角掰成段。然后在锅里倒上适量的油，等油热了，把切好的蒜片放进去炒出香味。接着把豆角放进去翻炒，豆角稍微变色之后，再把茄子条放进去一起炒。炒的时候可以加一点生抽、盐和一点点白糖提鲜。茄子很吸油，所以在炒的过程中可以适当再加点油。一直炒到茄子和豆角都变软熟透，这道菜就大功告成啦！吃起来，豆角的脆和茄子的软相互搭配，味道特别好。还有茄子煎蛋也是一道简单又美味的菜。把茄子切成小丁，鸡蛋打到碗里搅拌均匀，再把茄子丁放进去，加入适量的盐和葱花，搅拌成均匀的面糊。在平底锅里倒上一点油，油热之后把面糊倒进去，摊成一个圆形的饼。用小火慢慢煎，煎到两面金黄就可以出锅了。这道菜吃起来既有鸡蛋的香味，又有茄子的独特口感，特别下饭。茄子炖土豆也是经典的做法。把茄子和土豆都切成块，锅里热油，放入八角炒出香味，再把茄子和土豆放进去翻炒。加入适量的酱油、料酒、盐和水，盖上锅盖小火慢炖。等土豆和茄子都炖得软烂，汤汁也变得浓稠，这道菜就做好了。这道菜的汤汁用来泡饭，简直香得不得了。蒜蓉蒸茄子的做法
蒜蓉蒸茄子可以说是最简单又好吃的做法之一了。咱们先准备好食材，一根长茄子、一头大蒜、适量的葱花、生抽、蚝油、盐、糖和食用油。第一步，把茄子洗干净，不用去皮，直接放在蒸锅里蒸熟。蒸的时间根据茄子的大小来定，一般15到20分钟左右，用筷子能轻松插入茄子就说明蒸熟了。第二步，在蒸茄子的时候，咱们来调个蒜蓉酱汁。把大蒜拍成蒜末，放在碗里。在碗里加入适量的生抽、蚝油、一点点盐和糖，搅拌均匀。第三步，等茄子蒸熟之后，取出来放在盘子里，用筷子把茄子撕成条。然后把调好的蒜蓉酱汁均匀地浇在茄子上。第四步，在锅里倒上一点油，等油热了之后，把热油浇在茄子上，这时候就能听到“滋滋”的响声，香味也瞬间就出来了。最后撒上一些葱花，这道蒜蓉蒸茄子就完成了。这道菜吃起来，茄子软烂入味，蒜蓉的香味十足，而且做法非常简单，不需要太多的技巧，特别适合新手。而且蒸的方式保留了茄子的营养，吃起来也比较健康。茄子最简单而且又好吃的做法怎么做啊?
其实除了前面说的那些做法，还有一种超级简单的茄子做法，就是凉拌茄子。先把茄子洗干净，切成段，放在蒸锅里蒸熟。蒸熟之后取出来，稍微晾凉一下。然后把茄子用手撕成条，放在碗里。接下来调个凉拌汁，把大蒜拍成蒜末，放在碗里，加入适量的醋、生抽、盐、糖、辣椒油和香油，搅拌均匀。把调好的凉拌汁浇在茄子条上，再撒上一些香菜或者葱花，搅拌均匀就可以吃了。这道菜吃起来清爽可口，特别适合夏天吃。还有一种做法是茄子炸丸子。把茄子擦成丝，加入适量的面粉、盐、葱花和鸡蛋，搅拌成面糊。在锅里倒上足够的油，等油热了之后，用勺子把面糊一勺一勺地放进锅里炸。炸到丸子表面金黄酥脆就可以捞出来了。吃的时候可以蘸上自己喜欢的酱料，比如番茄酱或者椒盐，味道简直棒极了。这道菜做法简单，而且丸子外酥里嫩，大人小孩都爱吃。茄子的做法有很多种，而且都可以做得很简单又好吃。大家可以根据自己的口味和喜好来选择适合自己的做法，相信你一定能做出美味的茄子菜肴。
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