烤箱蛋糕怎么做最简单易学
想做简单易学的烤箱蛋糕，其实一点都不难。咱得准备好材料，像鸡蛋、面粉、白糖、牛奶、食用油这些都是必不可少的。鸡蛋最好提前从冰箱里拿出来，放到室温，这样在打发的时候更容易成功。先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放在两个干净无水无油的容器里。蛋黄里加入适量的白糖、牛奶和食用油，用打蛋器搅拌均匀。搅拌的时候要注意，尽量让这些材料充分融合，这样做出来的蛋糕口感才会细腻。往蛋黄糊里筛入低筋面粉，用刮刀从下往上翻拌，动作要轻，别过度搅拌，不然面粉容易起筋，蛋糕就不松软了。再来说说蛋清的打发。蛋清里滴入几滴柠檬汁或者白醋，可以去腥，还能帮助打发。用打蛋器低速搅拌，打出鱼眼泡的时候，加入一部分白糖，继续搅拌。等蛋清变得细腻一些，再加入剩下的白糖，转高速打发。打发到提起打蛋器，蛋清有一个弯弯的小尖就可以了。这时候，取三分之一的蛋清糊到蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀，再把拌好的面糊倒回剩下的蛋清糊里，继续翻拌均匀。把拌好的面糊倒入蛋糕模具中，在桌子上震几下，把里面的气泡震出来。然后把模具放入预热好的烤箱，根据烤箱的功率和蛋糕的大小，设置好温度和时间。150 - 160 度烤 30 - 40 分钟左右就差不多了。烤好后，别急着打开烤箱，让蛋糕在里面焖一会儿，这样蛋糕就不容易回缩。怎么用烤箱做最简单的蛋糕极详细
咱接着说用烤箱做最简单蛋糕的详细步骤。材料准备好了，咱就开始动手。先处理蛋黄部分，除了刚才说的那些，还可以根据自己的口味加入一些香草精或者抹茶粉，让蛋糕更有风味。把蛋黄和白糖搅拌的时候，要多搅拌一会儿，让白糖充分溶解，这样吃起来就不会有颗粒感。牛奶和食用油加入蛋黄糊后，搅拌均匀，这时候的蛋黄糊应该是比较顺滑的。筛入低筋面粉的时候，最好多筛几次，这样面粉能更细腻。翻拌蛋黄糊的时候，一定要注意手法，从底部往上翻，就像炒菜一样，千万不能画圈搅拌，不然面粉起筋，蛋糕就失败了。蛋清打发可是关键的一步。打发蛋清的时候，要注意打蛋器的速度和白糖的加入时机。一开始低速搅拌，让蛋清有一个初步的打发，加入白糖后，逐渐提高速度。打发的过程中，要不时地观察蛋清的状态。如果打发过度，蛋清就会变得干巴巴的，容易和蛋黄糊分离。当蛋清打发到湿性发泡，也就是提起打蛋器有一个弯弯的尖，就可以了。把蛋清糊和蛋黄糊混合的时候，要分几次进行。先取一部分蛋清糊到蛋黄糊里，快速翻拌均匀，再把拌好的面糊倒回剩下的蛋清糊里，继续翻拌。翻拌的时候要快，但是动作要轻，尽量减少蛋清糊消泡的情况。蛋糕模具可以提前在底部和四周刷上一层食用油，这样烤好的蛋糕更容易脱模。把拌好的面糊倒入模具后，用刮刀把表面刮平，然后在桌子上震几下，把里面的大气泡震出来。烤箱要提前预热，这样蛋糕放进去就能马上受热膨胀。烤蛋糕的时候，要注意观察烤箱里的情况，如果蛋糕表面上色太快，可以在上面盖一层锡纸。烤箱自制蛋糕简单做法
咱再整体说一下烤箱自制蛋糕的简单做法。材料还是那些，鸡蛋、面粉、白糖、牛奶、食用油。咱把这些材料准备好，就可以开始制作了。先把蛋清和蛋黄分开，蛋黄里加入白糖、牛奶、食用油搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，翻拌成均匀的蛋黄糊。蛋清里滴入柠檬汁或者白醋，用打蛋器打发，分三次加入白糖，打发到湿性发泡。把蛋清糊和蛋黄糊混合，翻拌均匀。将面糊本文地址：https://0592zll.com/show-271.html
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