最简单红烧鱼块的做法
这最简单的红烧鱼块做法，就算是厨房小白也能轻松上手。咱先准备一条新鲜的鱼，草鱼、鲈鱼都行，把鱼处理干净后切成大小均匀的鱼块。在鱼块上撒上适量的盐、料酒，腌制个15分钟左右，这样能去除鱼的腥味。 在腌制鱼块的时候，咱们来调个酱汁。拿个小碗，放入生抽、老抽、白糖、鸡精、少量的醋，再加点清水，搅拌均匀备用。 起锅烧油，油热后把腌制好的鱼块放入锅中，用中小火慢慢煎。煎的时候可别急着翻面，等一面煎得金黄了，再轻轻翻面煎另一面。煎好鱼块后，把调好的酱汁倒入锅中，再加入适量的水，没过鱼块就行。盖上锅盖，用小火焖煮个8 - 10分钟，让鱼块充分吸收酱汁的味道。最后大火收汁，撒上点葱花，一道简单美味的红烧鱼块就出锅啦。这做法简单吧，大家赶紧试试。红烧鱼块的家常做法简单
家常做法的红烧鱼块，讲究的就是个原汁原味。先把鱼处理好切成鱼块，用厨房纸把鱼块表面的水分吸干，这一步很重要，能防止煎鱼的时候溅油。 在锅里倒上油，油温五六成热的时候，把鱼块放进去。煎鱼的时候可以晃动一下锅，让鱼块受热均匀。煎到鱼块两面金黄，盛出来备用。 锅里留一点底油，放入姜片、蒜末、干辣椒炒香。炒出香味后，加入适量的豆瓣酱，炒出红油。接着把煎好的鱼块放回锅中，翻炒几下，让鱼块裹上酱料。然后加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，再加入没过鱼块的清水。盖上锅盖，用中火煮个15分钟左右，期间可以偶尔打开锅盖看看，给鱼块翻个面。等汤汁变得浓稠，鱼块入味了，就可以撒上葱花出锅啦。这道家常红烧鱼块，味道浓郁，一家人围坐在一起吃，别提多香了。红烧鱼块怎么做
要做好红烧鱼块，每一个步骤都不能马虎。首先还是选鱼，尽量选肉质鲜嫩的鱼，这样做出来的鱼块口感更好。把鱼切成鱼块后，在鱼块上划几刀，这样能让鱼块更好地入味。 用盐、胡椒粉、料酒给鱼块腌制，腌制时间可以稍微长一点，大概20 - 30分钟。腌制好后，在鱼块表面裹上一层薄薄的淀粉，这样煎鱼的时候鱼块不容易散。 热锅凉油，放入鱼块煎至两面金黄。煎好后盛出。锅里再倒点油，放入葱段、姜片、八角炒香。炒出香味后，加入适量的番茄酱，炒出红油。然后加入生抽、老抽、蚝油、白糖、醋，再加入适量的水，搅拌均匀。把煎好的鱼块放入锅中，大火烧开后转小火慢炖。在炖的过程中，可以根据个人口味加入一些配菜，比如香菇、木耳之类的。炖个20分钟左右，等汤汁变得浓稠，鱼块和配菜都入味了，就大功告成啦。这道红烧鱼块，颜色红亮，味道酸甜可口，非常下饭。红烧鱼块的正宗做法
正宗的红烧鱼块做法可是有很多讲究的。先把鱼处理干净，切成大小适中的鱼块。用盐、料酒、姜片腌制鱼块，腌制时间不少于30分钟，这样能充分去除鱼的腥味。 在腌制鱼块的时候，准备好调料。需要用到八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等香料。起锅烧油，油热后放入香料炒香。炒出香味后，加入适量的冰糖，用小火慢慢炒出糖色。等糖色变得红亮后，把腌制好的鱼块放入锅中，翻炒几下，让鱼块裹上糖色。 接着加入生抽、老抽、料酒，再加入没过鱼块的
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