土豆烧茄子做法
要做这道土豆烧茄子，咱们先把食材准备好。土豆和茄子各来上一个，再切点葱花、姜片、蒜末备用。土豆和茄子都去皮，切成滚刀块，切完土豆块记得泡在水里，防止氧化变黑。 起锅烧油，油热了把葱花、姜片、蒜末放进去爆香，那香味一下子就出来了。接着把土豆块捞出来沥沥水，放进锅里煎一煎，煎到表面有点金黄，这时候土豆的香味就更浓了。土豆煎得差不多了，把茄子块也放进锅里一起炒，炒个几分钟，让茄子和土豆都沾上油。 然后咱们开始调味，来点生抽、老抽、蚝油，再加一小勺盐和一点白糖，翻炒均匀，让每一块土豆和茄子都裹上调料。接着往锅里加点水，没过食材就行，盖上锅盖，小火焖个10 - 15分钟。等汤汁变得浓稠，土豆和茄子都软烂入味了，撒上点葱花，这道土豆烧茄子就大功告成啦。夹上一筷子，土豆面面的，茄子软软的，带着浓郁的酱汁味道，特别下饭。土豆炖茄子最简单做法
这个最简单的做法，特别适合咱们平时忙的时候做。还是先把土豆和茄子准备好，切成块就行，不用切得太规整。 锅里倒上一点油，烧热后把土豆块放进去，稍微煎一下，煎到有点变色就行。然后把茄子块也放进去，和土豆一起翻炒几下。 这时候调味就简单了，直接撒上盐、鸡精、胡椒粉，再来点生抽提提鲜，不用再放其他复杂的调料。接着往锅里加一大碗水，水要多一点，因为是炖菜嘛。盖上锅盖，大火烧开后转小火，慢慢炖个20分钟左右。 在炖的过程中，时不时地打开锅盖看看，用铲子翻一翻，防止粘锅。等汤汁变少，土豆和茄子都炖得软乎乎的，这道菜就成了。简单的调料却能做出美味的味道，土豆吸收了茄子的鲜味，茄子又带着土豆的香甜，吃起来特别过瘾。而且这做法不复杂，厨房小白也能轻松上手。茄子烧土豆的简单做法
这道茄子烧土豆，做法也不难。先把土豆和茄子处理好，切成大小差不多的块。准备一些干辣椒、花椒和八角，这些调料能让菜的味道更丰富。 锅里热油，把干辣椒、花椒和八角放进去炸出香味，炸到调料微微变色，捞出扔掉。然后把土豆块放进锅里炒，炒到表面有点硬，这样在后面炖的时候就不容易碎。 接着把茄子块放进去一起炒，炒到茄子变软。这时候加入适量的酱油、醋和一点点糖，酱油提味，醋能让茄子更爽口，糖则能提鲜。翻炒均匀后，加入适量的水，没过食材。 盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右。在焖煮的过程中，你可以尝尝汤汁的味道，如果觉得淡了就加点盐。等汤汁变得浓稠，土豆和茄子都熟透了，撒上一些香菜或者葱花，这道茄子烧土豆就做好了。吃起来茄子和土豆都带着浓郁的调料味，口感丰富，让人越吃越想吃。土豆烧茄子怎么做方法简单一点的
要是你想找个更简单的方法做土豆烧茄子，那我这招你可得记好了。把土豆和茄子切成小块，准备一些蒜片就行，不用太多复杂的调料。 锅里倒少许油，先把蒜片放进去炒香，蒜香出来后把土豆块放进去翻炒。炒到土豆表面有点透明的时候，把茄子块放进去接着炒。 然后直接加入适量的盐、生抽和一点点蚝油，翻炒均匀，让食材都裹上调料。接着往锅里加半碗水，盖上锅盖，小火煮个10分钟。 煮的过程中不用一直盯着，隔几分钟打开锅盖看一下就行。等水快收干，土豆和茄子都软了，就可以关火了。这方法简单又快捷，不用煎不用
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