大锅菜的做法大全
大锅菜的做法那可是多种多样，不同地区都有自己的特色。首先是最常见的经典大锅菜做法。咱们先准备好食材，像白菜、粉条、豆腐、五花肉这些都是标配。先把五花肉切成小块，放到锅里煸炒出油，接着把葱姜蒜放进去爆香，那香味一下子就出来了。炒出香味后，把切好的白菜放进去翻炒，炒软之后再加入适量的酱油、盐、花椒粉等调料，继续翻炒均匀。然后把泡好的粉条放进去，再加点水，水要没过食材。等水开了之后，把切成块的豆腐放进去，小火慢炖一会儿，让各种食材的味道充分融合。这时候你会发现，各种食材的味道相互渗透，那叫一个香。除了这种经典做法，还有加入海带、丸子等食材的做法。海带提前泡发好，切成条，在炒白菜的时候一起放进去，丸子可以在快出锅的时候加进去，这样一锅丰富多样的大锅菜就做好啦，保证大家都爱吃。【急求】100 人份的大锅菜的菜谱及做法
要是遇到要做 100 人份的大锅菜，这可是个大工程。咱们得好好规划一下食材的用量。首先准备 20 斤五花肉、30 斤白菜、10 斤粉条、15 斤豆腐、5 斤海带。先把五花肉切成小块，在大锅里多放些油，把五花肉放进去煸炒，炒出香味和油之后，加入大量的葱姜蒜爆香。接着把白菜放进去翻炒，因为量比较大，可能需要多炒一会儿，让白菜充分受热。炒软之后，加入适量的酱油、盐、花椒粉等调料，搅拌均匀。然后把泡好的粉条放进去，再加足够的水，水要能没过所有食材。等水开了之后，把切成块的豆腐和海带放进去，用大火烧开后转小火慢炖。在炖的过程中，要时不时搅拌一下，防止食材粘锅。大概炖个 30 分钟左右，让各种食材的味道充分融合。为了保证味道，还可以根据实际情况再加点调料。这样 100 人份的大锅菜就做好啦，大家围在一起吃，热闹又满足。东北大锅菜的做法大全菜谱
东北大锅菜那可是闻名遐迩，具有浓郁的地方特色。常见的东北大锅菜有猪肉炖粉条、乱炖等。先说猪肉炖粉条，准备好五花肉、粉条、白菜、土豆等食材。把五花肉切成大块，冷水下锅，加入葱姜、料酒去腥，煮开后撇去浮沫，捞出洗净。在锅里放少许油，把五花肉放进去煸炒，炒出香味和油之后，加入八角、桂皮等香料继续炒。接着加入适量的酱油、盐、糖等调料，翻炒均匀，让五花肉充分上色。然后把切好的白菜、土豆放进去翻炒，炒一会儿后加入足量的水，水开后把泡好的粉条放进去，小火慢炖。炖到粉条软糯，五花肉肥而不腻，土豆也面面的，这道菜就成功了。还有东北乱炖，把豆角、茄子、土豆、南瓜等各种蔬菜切成适当的大小，先把五花肉煸炒出油，加入葱姜蒜爆香，再把各种蔬菜依次放进去翻炒，加入调料和水，小火慢炖，让各种蔬菜的味道相互交融，那滋味别提多棒了。甘蓝大锅菜的做法
甘蓝大锅菜也是别有一番风味。先准备好甘蓝、豆腐、粉条、五花肉等食材。把五花肉切成小块，放到锅里煸炒出油，加入葱姜蒜爆香。接着把切成丝的甘蓝放进去翻炒，甘蓝比较硬，要多炒一会儿，炒软一些。然后加入适量的酱油、盐、花椒粉等调料，继续翻炒均匀。把泡好的粉条放进去，再加些水，水没过食材就行。等水开了之后，把切成块的豆腐放进去，小火慢炖。在炖的过程中，你会发现甘蓝的清甜逐渐本文地址：https://0592zll.com/show-1665.html
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