酱猪蹄怎么做简单酱猪蹄的做法
对于时间比较紧张或者不太擅长做饭的朋友来说，简单易上手的做法那是再好不过了。咱们得准备好食材，猪蹄一般选那种大小适中的，处理干净，把上面的杂毛啥的都弄掉。然后烧一锅开水，把猪蹄放进去焯一下水，这样能去除血水和腥味。等猪蹄焯好水捞出来，用清水冲洗干净。接着在锅里倒上适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶这些调料炒出香味。炒香之后，把猪蹄放进去翻炒几下，让猪蹄都裹上调料。然后往锅里加入足够的水，水要没过猪蹄，大火烧开之后转小火慢慢炖。炖的过程中可以时不时地翻一下猪蹄，让它受热均匀。大概炖个一个多小时，用筷子能轻松扎透猪蹄就说明炖好了。最后大火收汁，让汤汁变得浓稠，这样简单又美味的酱猪蹄就做好啦。这种做法不需要太多复杂的步骤，很适合平时比较忙的朋友。高压锅酱猪蹄子最正宗的做法
高压锅做酱猪蹄可是个省时又省力的好办法，而且做出来的猪蹄味道也很正宗。先把猪蹄处理干净，切成合适的大小，放到锅里焯水，去除血水和杂质。把焯好水的猪蹄捞出来，用清水冲洗一下。接着准备调料，准备一些葱段、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒，再准备一些生抽、老抽、料酒、冰糖。把这些调料放到高压锅里，加入适量的水，搅拌均匀。然后把猪蹄也放进高压锅里，盖上锅盖，调到炖煮猪蹄的模式，或者根据自己高压锅的说明书设置时间，一般20到30分钟就差不多了。等高压锅的气排完之后，打开锅盖，这时候你会闻到一股浓浓的酱香味。如果觉得汤汁太稀，可以把猪蹄捞出来，把汤汁倒进锅里大火收汁，收到浓稠之后再把猪蹄倒进去，让猪蹄裹上汤汁。用高压锅做酱猪蹄，不仅节省时间，还能让猪蹄更加软烂入味，非常好吃。最好吃的酱猪蹄的做法
想要做出最好吃的酱猪蹄，那在细节上可得多下点功夫。猪蹄要选新鲜的，而且最好是那种前蹄，前蹄的肉比较多，口感也更好。把猪蹄处理干净之后，在猪蹄上划几刀，这样能让调料更好地渗透进去。先把猪蹄用开水焯一下，然后捞出来用清水冲洗干净。准备一个大一点的锅，把猪蹄放进去，加入足够的水，水要没过猪蹄。再放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、草果、肉蔻这些香料，这些香料能让酱猪蹄的味道更加丰富。接着加入生抽、老抽、料酒、冰糖，生抽提鲜，老抽上色，料酒去腥，冰糖能增加甜味。大火烧开之后，转小火慢炖两个小时左右，在炖的过程中可以尝尝汤汁的味道，如果觉得味道不够，可以适当再加点调料。等猪蹄炖得非常软烂的时候，就可以关火了。让猪蹄在汤汁里泡一会儿，这样能让猪蹄更加入味。最后把猪蹄捞出来，装盘，撒上一些葱花，一道美味的酱猪蹄就大功告成啦。这种做法做出来的酱猪蹄味道浓郁，口感软糯，绝对是最好吃的。酱猪蹄的家常做法
家常做法的酱猪蹄，就是要简单又好吃，适合一家人一起吃。先把猪蹄处理干净，切成小块，放到锅里焯水，去除血水和腥味。焯好水的猪蹄捞出来，用清水冲洗干净。在锅里倒上一点油，放入葱姜蒜爆香，然后加入一些黄豆酱，把黄豆酱炒出香味。接着把猪蹄放进去翻炒，让猪蹄都裹上黄豆酱。再加入生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶这些调料，继续翻炒几下。然后往锅里加入足够的水，水要没过猪蹄，大火烧开之后转小火慢慢炖。在炖的过程中可以根据自己的口味加入一些辣椒或者其他调料。大概炖一个半小时到两个小时，猪蹄就炖得差不多了。如果觉得汤汁太多，可以本文地址：https://0592zll.com/show-536.html
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