家庭做蛋糕的简单方法
家庭做蛋糕其实并不难。首先要准备好材料，一般需要鸡蛋、低筋面粉、白糖、牛奶和食用油。先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放在两个干净无水的盆里。蛋黄里加入适量的白糖、牛奶和食用油，用打蛋器搅拌均匀，搅拌到白糖基本融化，液体变得细腻。接着筛入低筋面粉，用刮刀以不规则的方式搅拌成面糊，注意不要过度搅拌，以免面粉起筋，影响蛋糕的蓬松度。再看蛋清的处理，往蛋清里滴入几滴柠檬汁或者白醋，这能帮助蛋清更好地打发。用打蛋器开始打发蛋清，先低速搅拌，把蛋清打散，然后分三次加入白糖，每次加入后都将打蛋器调至高速搅拌。当蛋清打发到提起打蛋器有小弯钩的状态，就差不多了，这就是湿性发泡。把打发好的蛋清分三次加入到蛋黄面糊中，用刮刀从底部往上翻拌均匀，不要画圈搅拌，防止蛋清消泡。最后把搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中，轻轻震出气泡，放入预热好的烤箱，按照合适的温度和时间烤制，这样一个简单的家庭蛋糕就出炉啦。普通家庭怎么自己做蛋糕?最好是简单一点。谢谢了
对于普通家庭来说，做蛋糕简单一点的方法很实用。要是没有烤箱，用微波炉也能做蛋糕。材料还是鸡蛋、面粉、白糖、牛奶这些。同样先分离蛋清和蛋黄，蛋黄中加入白糖、牛奶和食用油搅拌均匀，筛入面粉搅拌成面糊。蛋清打发时，还是滴入柠檬汁或白醋，分三次加入白糖打发。打发好的蛋清和蛋黄面糊混合均匀后，把面糊倒入可以在微波炉中使用的容器里。用保鲜膜把容器口封好，扎几个小孔透气。将容器放入微波炉，用中高火加热几分钟，具体时间根据微波炉的功率和蛋糕的量来调整。加热完成后，不要着急打开微波炉，让蛋糕在里面焖一会儿，这样能让蛋糕更加蓬松。还可以根据自己的口味加入一些葡萄干、巧克力豆等，增加蛋糕的口感和风味。如果家里有酸奶，也可以用酸奶代替部分牛奶，做出来的蛋糕会有独特的奶香味。普通家庭做蛋糕就是要利用现有的工具和材料，简单又美味。家庭做蛋糕的方法
家庭做蛋糕还有一种经典的方法。准备材料时，除了基本的鸡蛋、面粉、白糖、牛奶和食用油，还可以准备一些玉米淀粉。先把蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加入白糖、牛奶、食用油搅拌均匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物，搅拌成细腻的面糊。蛋清打发时，同样加入柠檬汁或白醋，分三次加入白糖，打发到干性发泡的状态，也就是提起打蛋器蛋清呈直立的小尖。把打发好的蛋清分三次加入到蛋黄面糊中，用刮刀翻拌均匀。将面糊倒入蛋糕模具，在桌子上震几下，震出里面的大气泡。把烤箱预热到合适的温度，一般160 - 180度左右，然后把蛋糕放入烤箱烤制。烤制的过程中要注意观察蛋糕的颜色和状态，当蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出后牙签上没有面糊残留，就说明蛋糕烤好了。烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在架子上晾凉，等蛋糕完全冷却后，就可以脱模享用了。还可以在蛋糕表面撒上一些糖粉或者放上水果，让蛋糕更加美观和美味。家庭电饭煲做蛋糕的简单方法
用家庭电饭煲做蛋糕也是个不错的选择。先准备好鸡蛋、面粉、白糖、牛奶和食用油。分离蛋清和蛋黄，蛋黄中加入白糖、牛奶和食用油搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌成面糊。蛋清中滴入柠檬汁或白醋，分三次加入白糖打发。打发好的蛋清和蛋黄面糊混合均匀，在电饭煲的内胆里刷一层食用油，防止蛋糕粘底。把搅拌好的面糊倒入电饭煲内胆，轻轻晃动内胆，让面糊均匀分布。按下电饭煲的煮饭键，等电饭煲自动跳闸后，不要马上打开盖子，让蛋糕在里面焖一会儿。过几分钟后，再次按下煮饭键，重复这个过程两到三次
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