营养汤食谱100种_家常菜谱

收藏！100种营养汤食谱，涵盖身体虚、孕妇、冬天等各类需求在咱们的日常生活里，营养汤可是个好东西，既能补充营养，又能暖身暖胃。今天就给大家分享100种营养汤食谱，满足不同人群的需求。

身体虚营养汤食谱?

对于身体虚弱的人来说，营养汤就像是一剂良方。首推当归生姜羊肉汤，这可是经典中的经典。羊肉富含蛋白质和铁元素，能补气血、暖脾胃；当归有补血活血的功效；生姜能散寒。做法也不难，先把羊肉洗净切块，焯水去掉血水。当归、生姜洗净切片。然后把羊肉、当归、生姜一起放入砂锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖1个半小时左右，直到羊肉熟烂，最后加入适量的盐调味就可以了。这道汤特别适合身体虚寒、气血不足的人。还有山药百合红枣汤，山药能健脾益胃、滋肾益精；百合有润肺止咳、清心安神的作用；红枣能补中益气、养血安神。把山药去皮切块，百合洗净，红枣去核。一起放入锅中，加水煮至山药软烂，加入适量的冰糖调味。这道汤口感清甜，既能调养脾胃，又能润肺养颜，身体虚弱的人可以经常喝。

煲汤食谱100种做法大全

这100种煲汤食谱里，有素菜汤，也有荤菜汤。先说素菜汤，像菠菜蛋花汤，菠菜富含维生素和膳食纤维，鸡蛋能补充优质蛋白质。把菠菜洗净切段，鸡蛋打散备用。锅中加水烧开，放入菠菜煮一会儿，然后倒入鸡蛋液，搅拌均匀，加入适量的盐、香油调味，一碗清爽的菠菜蛋花汤就做好了。再说说荤菜汤，比如冬瓜肉丸汤。把猪肉剁成肉馅，加入盐、生抽、淀粉、葱姜末搅拌均匀，捏成肉丸。冬瓜去皮切块。锅中加水烧开，放入肉丸煮熟，再加入冬瓜煮至冬瓜软烂，加入适量的盐、胡椒粉调味。这道汤清淡可口，肉丸鲜嫩，冬瓜吸满了汤汁的鲜味。还有玉米排骨汤，玉米清甜，排骨富含蛋白质和钙。把排骨洗净焯水，玉米切段。将排骨和玉米一起放入锅中，加入适量的水和姜片，大火烧开后转小火炖1个小时左右，最后加盐调味。这道汤香甜浓郁，营养丰富。

孕妇煲汤食谱大全

孕妇需要特别的营养，所以煲汤也有很多讲究。比如鲫鱼豆腐汤，鲫鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对孕妇和胎儿的大脑发育都有好处；豆腐含有丰富的钙。把鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀。锅中热油，放入鲫鱼煎至两面金黄，加入适量的水和姜片，大火烧开后转小火煮20分钟左右，直到汤汁变成奶白色。然后放入豆腐块，再煮10分钟，加入适量的盐调味。这道汤味道鲜美，营养丰富。还有南瓜紫薯汤，南瓜和紫薯都富含维生素和膳食纤维。把南瓜和紫薯去皮切块，放入锅中加水煮至软烂，用勺子压成泥状，再加入适量的牛奶和冰糖，搅拌均匀煮开就可以了。这道汤香甜可口，能促进孕妇的肠胃蠕动。

孕妇煲汤该怎么做?

孕妇煲汤首先要注意食材的选择，要选择新鲜、卫生、营养丰富的食材。比如肉类要选择新鲜的瘦肉，蔬菜要选择当季的。在处理食材的时候，一定要清洗干净，特别是肉类要焯水去掉血水和杂质。煲汤的时间也很重要，小火慢炖的时间要长一些，这样才能让食材的营养充分释放到汤里。但是也不要炖得太久，以免营养成分被破坏。比如鸡汤，一般炖1个半小时到2个小时就可以了。调味的时候要尽量清淡，不要放太多的盐、味精等调味料。可以用一些天然的香料来增加汤的味道，比如姜片、葱段、枸杞等。孕妇喝汤的时候也要注意适量，不要一次喝太多，以免加重肠胃负担。