蛋挞液家庭简单做法
在家制作蛋挞液，其实一点都不难，而且所需的材料在超市都能轻松买到。我们需要准备的材料有：鸡蛋、纯牛奶、白糖和炼乳。鸡蛋最好选择新鲜的，这样做出来的蛋挞液口感会更好。纯牛奶可以选择全脂牛奶，味道会更加浓郁。先把鸡蛋打入碗中，用打蛋器将鸡蛋打散，注意不要打发，只是将蛋黄和蛋清充分混合就可以了。在打散的鸡蛋液中加入适量的白糖。白糖的量可以根据个人口味来调整，如果喜欢甜一点的，可以多放一些；如果不太喜欢太甜，就少放一些。用打蛋器将白糖和鸡蛋液搅拌均匀，让白糖充分溶解在鸡蛋液中。之后，往搅拌好的鸡蛋液中加入纯牛奶。纯牛奶和鸡蛋液的比例大概是 2:1，比如用了一个鸡蛋，就加入 100 毫升左右的纯牛奶。加入牛奶后，继续用打蛋器搅拌均匀。为了让蛋挞液的口感更加丰富，还可以加入适量的炼乳。炼乳能增加蛋挞液的香甜味道，让蛋挞更加美味。加入炼乳后，再次搅拌均匀。搅拌好的蛋挞液可能会有一些浮沫，这时可以用滤网将蛋挞液过滤一下，把浮沫和一些没有搅拌开的颗粒过滤掉，这样做出来的蛋挞液会更加细腻。过滤好的蛋挞液就可以用来制作蛋挞啦。蛋挞液的制作方法和步骤
制作蛋挞液的第一步，就是准备好所有的材料和工具。材料前面已经说过了，工具主要有碗、打蛋器、滤网等。把材料和工具都准备好后，就可以开始制作了。将鸡蛋打入碗中。在打鸡蛋的时候，可以先把鸡蛋在碗边轻轻敲一下，然后用手掰开鸡蛋壳，让鸡蛋液流入碗中。打完鸡蛋后，用打蛋器将鸡蛋液搅拌均匀。搅拌的时候，要注意力度不要太大，以免把鸡蛋液打发。搅拌好鸡蛋液后，加入白糖。白糖的量要根据自己的口味来添加，一个鸡蛋可以加入 15 克左右的白糖。加入白糖后，继续用打蛋器搅拌，直到白糖完全溶解在鸡蛋液中。加入纯牛奶。加入牛奶的时候，要一边倒一边搅拌，让牛奶和鸡蛋液充分混合。搅拌均匀后，再加入适量的炼乳。炼乳的量也可以根据个人口味来调整，一般加入 10 毫升左右就可以了。加入炼乳后，再次搅拌均匀。搅拌好的蛋挞液可能会有一些气泡和浮沫，这时候就需要用滤网将蛋挞液过滤一下。把滤网放在另一个干净的碗上，将蛋挞液慢慢倒入滤网中，让蛋挞液通过滤网流入碗中。过滤可以让蛋挞液更加细腻，做出来的蛋挞口感也会更好。过滤好的蛋挞液就制作完成了。如果不马上使用，可以把蛋挞液放在冰箱里冷藏保存，这样可以延长蛋挞液的保质期。蛋挞液简单做法
蛋挞液还有一种更加简单的做法。除了上面提到的材料，还可以准备一些淡奶油。淡奶油可以让蛋挞液的口感更加醇厚。同样先把鸡蛋打入碗中，用打蛋器搅拌均匀。然后加入适量的白糖，搅拌至白糖溶解。加入纯牛奶和淡奶油。纯牛奶、淡奶油和鸡蛋液的比例大概是 1:1:1，比如用了一个鸡蛋，就加入 50 毫升的纯牛奶和 50 毫升的淡奶油。加入牛奶和淡奶油后，用打蛋器搅拌均匀。搅拌的时候，可以多搅拌一会儿，让三种液体充分融合。搅拌好后，再加入适量的炼乳，继续搅拌均匀。搅拌好的蛋挞液可能会有一些气泡，这时候可以把碗放在桌子上轻轻震几下，让气泡浮到表面。然后用勺子把表面的气泡撇掉。如果觉得这样还不够干净，也可以用滤网将蛋挞液过滤一下。过滤好的蛋挞液
本文地址：https://0592zll.com/show-646.html
TAGS：
