狮子头的做法 红烧狮子头视频

超详细！红烧狮子头做法视频揭秘，在家轻松搞定超详细！红烧狮子头做法视频揭秘，在家轻松搞定 在中华美食的浩瀚海洋中，红烧狮子头无疑是一颗璀璨的明珠。这道传统名菜以其肥而不腻、入口即化的独特口感，深受广大食客的喜爱。就让我们通过详细的文字介绍以及精彩的视频揭秘，来学习如何在家轻松做出美味的红烧狮子头。食材准备 要做出正宗美味的红烧狮子头，食材的选择至关重要。首先是猪肉，最好选用肥瘦比例为 3:7 的五花肉，这样做出来的狮子头口感鲜嫩多汁，肥而不腻。一般准备 500 克左右的五花肉即可。还需要准备荸荠 2 - 3 个、鸡蛋 1 个、生姜 1 块、大葱 1 根、料酒 2 勺、生抽 3 勺、老抽 1 勺、盐适量、淀粉适量、白胡椒粉少许、食用油和清水适量。制作步骤处理食材 将五花肉洗净后，切成小块，再用刀剁成肉末。注意不要剁得太细，保留一些颗粒感，这样狮子头的口感会更加丰富。荸荠去皮洗净后，切成小丁；生姜和大葱切成末备用。调制肉馅 把剁好的肉末放入一个大碗中，加入切好的荸荠丁、生姜末、大葱末、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和适量的淀粉。顺着一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲。搅拌的过程中可以分多次加入少量的清水，让肉馅更加滋润，这样做出来的狮子头口感会更加嫩滑。捏制狮子头 取适量的肉馅，在手中来回摔打几次，使其更加紧实。然后将肉馅搓成圆形，再稍微按压成扁圆形，做成狮子头的形状。注意狮子头的大小要适中，一般每个重量在 100 - 150 克左右。炸制狮子头 锅中倒入适量的食用油，烧至六成热。将捏好的狮子头逐个放入油锅中，用中小火炸至表面金黄。炸制的过程中要注意翻面，让狮子头均匀受热。炸好后捞出，沥干油分。红烧狮子头 另起锅，锅中留少许底油，放入姜片和葱段炒香。加入适量的清水，放入炸好的狮子头，再加入适量的生抽、老抽、料酒和盐，大火烧开后转小火慢炖 30 - 40 分钟，直到狮子头熟透入味。在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入一些配菜，如白菜、青菜等，让菜肴更加丰富多样。视频揭秘 为了让大家更加直观地学习红烧狮子头的做法，我们特别准备了详细的视频教程。在视频中，我们将为大家展示每一个制作步骤的细节，包括食材的处理、肉馅的调制、狮子头的捏制、炸制和红烧的过程。通过观看视频，相信大家能够更加轻松地掌握红烧狮子头的做法，在家也能做出美味的佳肴。小贴士 - 在调制肉馅时，一定要顺着一个方向搅拌，这样可以让肉馅更加上劲，口感更好。 - 炸制狮子头时，油温不宜过高，以免狮子头表面炸糊而内部还未熟透。 - 红烧狮子头的时间要足够长，这样才能让狮子头充分吸收汤汁的味道，口感更加鲜美。红烧狮子头是一道美味又营养的传统名菜，只要掌握了正确的做法，在家也能轻松搞定。希望大家通过本文的介绍和视频的学习，能够成功做出美味的红烧狮子头，与家人朋友一起分享这份美食的快乐。快来试试吧！

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