最正宗的水煎包如何制作，学习水煎包的做法
要想做出最正宗的水煎包，那可是有不少讲究的。咱先来说说这面皮，这可是基础中的基础。准备好面粉，用温水把酵母化开，慢慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，等面粉成絮状后，再下手揉成光滑的面团。面团揉好后，放在温暖的地方发酵。发酵可是个关键步骤，发好的面团会变得蓬松，用手指戳一下，不回缩就说明发酵好了。接着说说馅料，这馅料的搭配也很重要。常见的是用猪肉和大葱，猪肉最好选肥瘦相间的，这样做出来的水煎包口感才香。把猪肉剁碎，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、十三香等调料，顺着一个方向搅拌上劲。大葱切成葱花，在包之前再放入肉馅中拌匀，这样能保持葱的香味。现在视频就派上大用场了。在网上搜索“水煎包的做法视频”，跟着视频里的师傅学。视频里会详细展示每一个步骤，从面团的发酵程度判断，到馅料的调制比例，都能让你一目了然。看着师傅熟练的手法，咱也跟着一步一步来，慢慢就能掌握这正宗水煎包的制作方法啦。水煎包怎么做的步骤家常做法
家常做法其实并不复杂，只要按照步骤来，保证能做出美味的水煎包。发酵好的面团取出来，放在案板上揉一揉，把里面的空气排出来，然后搓成长条，切成大小均匀的面剂子。把面剂子擀成中间厚四周薄的圆形面皮。包的时候，取一张面皮放在手心，放上适量的馅料，然后像包包子一样捏出褶子，把口封好。包好的水煎包放在一边醒发10 - 15分钟，让它再蓬松一点。醒发好后，就可以开始煎制了。平底锅烧热，倒入少许油，把水煎包底部朝下，整齐地摆放在锅里。开小火慢慢煎，煎到水煎包底部金黄。这时候，调一个面水，面粉和水按照1:5的比例混合均匀，倒入锅里，水的量到水煎包的三分之一处就可以。盖上锅盖，小火焖煮。焖煮的过程中，水分会慢慢蒸发，面水会在水煎包底部形成一层酥脆的壳。等水分快干的时候，打开锅盖，撒上一些芝麻和葱花，再煎一会儿，让芝麻和葱花的香味融入进去。这样，一份美味的家常水煎包就做好啦。无论是想学习最正宗的做法，还是做家常版的水煎包，结合“水煎包的做法视频”，多练习几次，你也能成为水煎包制作高手，在家就能享受到这美味的小吃啦。本文地址：https://0592zll.com/show-1749.html
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