带鱼的做法最好吃又简单_家常菜谱

超简单好吃！几种带鱼做法大揭秘带鱼，那可是咱们餐桌上的常客，不仅味道鲜美，还富含营养。今天就来跟大家分享几种最好吃又简单的带鱼做法，让你轻松在家就能做出美味佳肴。

油炸带鱼的做法，最好吃又简单

油炸带鱼，那金黄酥脆的外皮，鲜嫩多汁的鱼肉，一口下去，香得不得了。咱们得准备好食材，新鲜的带鱼、盐、料酒、姜片、面粉或者淀粉。把带鱼处理干净，切成小段，用盐、料酒和姜片腌制个15到20分钟，让带鱼充分吸收调料的味道。在腌制带鱼的时候，咱们就可以起锅烧油啦。油要多放一些，大概到锅的三分之一就差不多，油温烧到六成热，也就是把筷子放进去周围会冒小泡泡的时候就可以了。把腌制好的带鱼段，均匀地裹上一层面粉或者淀粉，轻轻地放入油锅里。放的时候要小心，别让油溅到身上。炸带鱼的时候要用中小火，这样才能让带鱼内部熟透，外面又不会炸焦。炸个两三分钟，看到带鱼表面金黄酥脆了，就可以用漏勺捞出来，放在盘子里，控油。要是喜欢吃辣的朋友，还可以撒上一些辣椒粉，喜欢吃甜的，就撒点白糖，或者再配上一点番茄酱，那味道，简直绝了。油炸带鱼做法简单，但是口感超棒，家里有小朋友的，做上一盘，保证他们吃得停不下来。油炸带鱼还可以当零食吃，看电视的时候来上几块，那叫一个惬意。

红烧带鱼的做法最好吃又简单

红烧带鱼，这可是一道经典的家常菜，浓油赤酱，味道醇厚。先把带鱼处理干净，切成大小均匀的段，用厨房纸把表面的水分擦干，这样煎的时候就不会溅油了。在锅里倒上适量的油，油温烧到七成热，把带鱼段放进去煎。煎的时候不要着急翻面，等一面煎得金黄了，再轻轻地翻到另一面，把另一面也煎成金黄色。煎好的带鱼盛出来备用。在锅里留一点底油，把葱姜蒜放进去炒香，再加入一勺豆瓣酱，炒出红油。然后倒入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和水，搅拌均匀，煮开。把煎好的带鱼段放进去，让汤汁没过带鱼。盖上锅盖，用小火焖煮个10到15分钟，让带鱼充分吸收汤汁的味道。在焖煮的过程中，可以时不时地打开锅盖看看，给带鱼翻个面，让它两面都能入味。等汤汁变得浓稠了，就可以大火收汁了。撒上一些葱花，一道美味的红烧带鱼就做好了。这红烧带鱼，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，用来泡饭吃，能多吃好几碗呢。做法也不难，只要按照步骤来，保证你能做出好吃的红烧带鱼。

炸带鱼的做法(炸带鱼的做法,较好吃又简单)

炸带鱼还有一种做法，也很好吃又简单。准备好带鱼、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉。把带鱼处理干净，切成段，用盐和胡椒粉腌制10分钟左右。把腌制好的带鱼段，先在鸡蛋液里裹一圈，让带鱼表面都沾上鸡蛋液，然后再放到面包糠里滚一滚，让面包糠均匀地裹在带鱼上。锅里倒入足够的油，油温烧到六成热，把裹好面包糠的带鱼段放进去炸。炸的时候要注意火候，用中小火慢慢炸，这样面包糠才能炸得酥脆，带鱼内部也能熟透。炸个三四分钟，看到面包糠变成金黄色，就可以捞出来了。这种炸带鱼，因为裹了面包糠，吃起来口感更加丰富，外面是酥脆的面包糠，里面是鲜嫩的鱼肉。吃的时候，你可以根据自己的口味，蘸上一些椒盐或者芥末酱，别有一番风味。这种做法做出来的炸带鱼，外观也很漂亮，金黄的面包糠裹着带鱼，让人看了就有食欲。家里来客人的时候，做上这道菜，肯定能得到大家的称赞。