长豆角怎么做好吃 ?大厨给你出妙招,几块钱成本,不加肉也很香
长豆角要想做得好吃，其实有不少小窍门。挑选长豆角很重要，要选那种颜色翠绿、粗细均匀、没有斑点和虫眼的，这样的豆角口感鲜嫩。清洗长豆角的时候，要把两端的蒂头去掉，然后放在清水中多冲洗几遍，确保干净。咱们可以做一道干煸长豆角。先把长豆角切成小段，锅中倒油，油要多一些，等油温五六成热的时候，把豆角放进去炸。炸的时候要用中小火，慢慢炸，直到豆角表面变得皱皱的，颜色也稍微变深，就可以捞出来了。这时候的豆角已经基本熟透，而且口感会很酥脆。锅中留少许底油，放入蒜末、干辣椒段炒香。炒出香味后，把炸好的豆角倒进去，再加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精调味。大火快速翻炒均匀，让调料充分裹在豆角上。最后撒上一些葱花，一道美味的干煸长豆角就做好了。这道菜成本真的很低，几块钱的豆角就能做出一大盘，而且不加肉也特别香，口感酥脆，味道浓郁，非常下饭。长豆角怎么做好吃?
除了干煸长豆角，长豆角还能做出很多其他好吃的菜肴。比如长豆角炖土豆，这也是一道经典的家常菜。把长豆角和土豆切成适当的大小，先把土豆块放入油锅中煎至表面金黄，盛出来备用。然后锅中再倒少许油，放入葱花、姜片炒香，接着把长豆角放进去翻炒几下，加入适量的水，没过豆角。等水开后，把煎好的土豆块放进去，再加入盐、生抽、老抽、八角等调料，盖上锅盖，小火慢炖。炖到豆角和土豆都软烂入味，汤汁也变得浓稠，这道菜就大功告成了。豆角吸收了土豆的香甜，土豆又融入了豆角的清香，味道十分美妙。还有长豆角蒸包，也是一种很不错的吃法。把长豆角洗净切碎，加入适量的盐、香油、葱姜末等调料搅拌均匀，做成馅料。用发好的面擀成面皮，包上馅料，捏成包子形状。放入蒸锅中蒸熟，热气腾腾的长豆角蒸包就出炉了。咬上一口，豆角的清香和面皮的柔软完美结合，让人回味无穷。红薯粉条是什么？
在做长豆角的一些菜肴时，红薯粉条可是个不错的搭配。那红薯粉条是什么呢？红薯粉条是一种传统的特色食品，它是以红薯为主要原料制作而成的。要把红薯洗净、粉碎、过滤，提取出红薯中的淀粉。然后把淀粉加水搅拌成浆糊状，经过漏瓢漏入开水锅中，煮至熟透，再经过晾晒等一系列工序，就制成了红薯粉条。红薯粉条的口感非常独特，它富有弹性，吃起来爽滑劲道。而且红薯粉条的营养价值也很高，它含有丰富的碳水化合物、膳食纤维等营养成分。在烹饪长豆角的时候加入红薯粉条，粉条可以吸收长豆角的汤汁，变得更加入味。比如做长豆角炖粉条，长豆角的清香和粉条的软糯相互融合，味道特别好。粉条还可以搭配长豆角一起炒，炒出来的粉条裹满了豆角的香味，口感也很不错。炒长豆角怎么做好吃?教你正确做法,简单又美味!
炒长豆角也是很常见的做法，要想炒得好吃，也有正确的方法。先把长豆角洗净切段，准备好蒜末、姜末、辣椒等配料。锅中倒油，油热后放入蒜末、姜末、辣椒炒香。炒出香味后，把长豆角放进去大火翻炒。在翻炒的过程中，可以加入适量的水，盖上锅盖焖一会儿，这样能让豆角更快熟透。焖的时间不要太长，大概两三分钟就可以了，然后打开锅盖，继续大火翻炒。这时候可以加入盐、生抽、蚝油等调料调味，让豆角充分吸收调料的味道。最后可以淋上一点水淀粉勾芡，让汤汁更加浓稠，裹在豆角上。这样炒出来的长豆角色泽翠绿，
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