电饭煲做蛋糕的方法
咱们得把材料准备好。需要用到的材料有鸡蛋、面粉、白糖、牛奶、食用油、白醋或者柠檬汁。鸡蛋最好选用新鲜的，面粉用低筋面粉比较好，这样做出来的蛋糕会更松软。把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放在两个无水无油的容器里。这一步很关键，如果容器里有水或者油，蛋清就打发不起来了。 在蛋黄里加入适量的白糖、牛奶和食用油，用打蛋器搅拌均匀。搅拌的时候要顺着一个方向，把它们充分融合。然后分几次加入低筋面粉，用刮刀上下翻拌成均匀的面糊。注意不要画圈搅拌，不然面糊容易起筋，蛋糕就不松软了。 再来说说打发蛋清。在蛋清里滴入几滴白醋或者柠檬汁，这样可以去除蛋清的腥味，还能让蛋清更容易打发。先用打蛋器低速搅拌，把蛋清打出粗泡，然后分三次加入白糖，每次加入后都要高速搅拌。当蛋清打发到提起打蛋器，有一个短小直立的尖角，就说明打发好了。 把打发好的蛋清分三次加入到蛋黄面糊里，用刮刀上下翻拌均匀。每一次都要搅拌均匀后再加入下一次的蛋清。搅拌好的面糊倒入电饭煲内胆，轻轻震出里面的气泡。按下煮饭键，等电饭煲自动跳到保温档后，再焖 15 - 20 分钟。这样，一个美味的蛋糕就做好啦！电饭煲做蛋糕的方法
除了上面说的方法，还有一种稍微不同的做法。同样还是先准备好材料，这次我们可以根据自己的口味，在材料里加入一些其他的东西，比如葡萄干、巧克力豆之类的，让蛋糕的口感更加丰富。 在分离蛋清和蛋黄的时候，一定要小心，不要让蛋黄混入到蛋清里。分离好后，蛋黄里加入白糖、玉米油和牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。搅拌到白糖完全融化，液体变得细腻。然后筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成没有干粉的面糊。 打发蛋清的时候，要注意速度和时间的控制。先低速搅拌出粗泡，加入第一次白糖后，高速搅拌一会儿，再加入第二次白糖，继续高速搅拌。当蛋清变得浓稠，有纹路出现的时候，加入最后一次白糖。一直搅拌到蛋清可以拉出一个弯弯的小角，这就是湿性发泡的状态。 把打发好的蛋清分两次加入到蛋黄面糊里，第一次加入三分之一的蛋清，用刮刀快速翻拌均匀。然后把面糊倒回剩下的蛋清里，继续翻拌均匀。翻拌的时候要从底部往上翻，动作要轻，避免消泡。 在电饭煲内胆里刷一层油，把搅拌好的面糊倒入内胆。把内胆放入电饭煲，按下煮饭键。等电饭煲跳到保温档后，再按下煮饭键，重复这个过程两到三次。最后焖上 20 分钟左右，打开电饭煲，一个香喷喷的蛋糕就呈现在你面前啦！用电饭煲做蛋糕简单方法
要是你觉得前面的方法有点复杂，还有一种更简单的做法。材料还是鸡蛋、面粉、白糖、牛奶和食用油。把鸡蛋直接打进一个大碗里，加入白糖、牛奶和食用油，用打蛋器搅拌均匀。搅拌的时候不用分蛋清和蛋黄，就一起搅拌就行。 搅拌好后，筛入低筋面粉，用刮刀稍微搅拌一下，让面粉和液体混合。然后用打蛋器低速搅拌，把面糊搅拌成均匀的状态。在电饭煲内胆里刷一层油，把面糊倒入内胆，轻轻震出气泡。 按下煮饭键，等电饭煲跳到保温档后，用湿毛巾捂住电饭煲的出气孔，焖 10 分钟。然后再按下煮饭键，等再次跳到保温档后，再焖 10 分钟。这样做出来的蛋糕虽然可能没有前面两种方法做出来的那么蓬松，但是也很美味，而且简单易操作。 用电饭煲自制蛋糕真的很有趣，不仅能让你享受到制作美食的乐趣，还能和家人一起分享美味。大家不妨按照我分享的方法试试看，相信你一定会爱上自己做的蛋糕！本文地址：https://0592zll.com/show-1572.html
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